Kastról na báze cestovín s hubami vo vnútri je nielen chutný, ale aj uspokojujúci. Varenie nebude trvať dlho. Chuťou a zložením táto kastról pripomína lasagne s hubami. Cestoviny nahradia cesto.
Je to nevyhnutné
- pre 2 porcie:
- - kučeravé cestoviny 100 g;
- - mrazené huby 400-500 g;
- - slanina 100 g;
- - čerstvé paradajky 4 ks.;
- - vajcia 3 ks.;
- - kyslá smotana ½ lyžice.;
- - maslo 4 lyžice. l;
- - tvrdý strúhaný syr 150 g;
- - nasekaná petržlenová vňať 1 polievková lyžica. l;
- - 1 strúčik cesnaku;
- - soľ, mleté čierne korenie;
- - rastlinný olej na mazanie plesní.
Inštrukcie
Krok 1
Cestoviny ponorte do vriacej osolenej vody. Vody by malo byť asi trikrát viac ako cestovín, potom sa nerozvaria. Je lepšie brať tvrdé cestoviny. Po 10-15 minútach varu prefiltrujte cestoviny cez cedník, potom naplňte jednou časťou masla.
Krok 2
Pripravené, prirodzene rozmrazené, šampiňóny nakrájame na plátky. Môžete si vziať akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia. Venujte pozornosť bielkam a hubám. Tieto huby majú intenzívnejšiu vôňu a výborne sa hodia k cestovinám.
Krok 3
Nakrájajte slaninu na tenké prúžky. Čerstvé paradajky, nakrájané na stredné kocky. Na panvici zľahka opečieme slaninu, ktorú dáme na tanier. Na oleji, soli, korení orestujeme šampiňóny a paradajky.
Krok 4
Môžete spolu orestovať slaninu, paradajky a šampiňóny a dať ich ako plnku do jednej vrstvy, alebo môžete osobitne vložiť slaninu do jednej vrstvy, huby a paradajky do samostatnej vrstvy. Samostatne bude mať vzhľad kastrólu zreteľne inú farbu, každá vrstva.
Krok 5
Vajcia rozšľahajte s kyslou smotanou, kým nedosiahnete približne dvojnásobný objem. Do výslednej hmoty pridajte strúhaný syr, nasekané bylinky a cesnak. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Krok 6
Všetky výplne sú pripravené. Začneme formovať kastról. Miska určená na zapekanie je opatrne namazaná rastlinným olejom. Polovicu uvarených cestovín dáme do vymastenej formy. Ďalej dáme vrstvu šampiňónov s paradajkami, samostatnú vrstvu slaniny. Na vrch poukladáme zvyšné cestoviny.
Krok 7
Naplníme vaječno-tvarohovou zmesou a ozdobíme bylinkami. Pečieme v rúre 15 minút pri teplote 150 - 200 stupňov.
Krok 8
Hotový kastrol vyberte z rúry. Posypeme maslom. Necháme mierne vychladnúť a opatrne ho dvoma širokými lopatkami preložíme na tanier. K rajnici môžeme dať kyslú smotanu. Doba varenia 45 minút.
