Táto klasická polievka je vynikajúca a uspokojujúca. Unášaní neobvyklými receptami, nezabudnite na jedlá, na ktoré sme zvyknutí!
Na polievku s mäsovými guľkami a rezancami budete potrebovať: rezance 200 g, pol kila mletého bravčového mäsa, stredne veľká mrkva, tucet stredne veľkých zemiakov, bylinky (petržlen, kôpor atď.) Podľa chuti, jedno vajce, soľ a korenie podľa chuti, jeden alebo dva listy lavrushki.
Príprava polievky s fašírkami a rezancami
1. Olúpte zemiaky a mrkvu. Zemiaky nakrájame na kocky alebo prúžky, mrkvu na plátky.
2. Do mletého mäsa dáme soľ, čierne korenie, cibuľu, rozbijeme vajce. Premiešame, fašírky vytvarujeme (samozrejme veľkosť fašírok zvolíme podľa ľubovôle, ale ja mám radšej malé fašírky, aby ich bolo na tanieri viac).
3. Zemiaky, mrkvu vložíme do hrnca, privedieme k varu a fašírky znížime. Nezabudnite dosoliť. Polievku udržujeme na vysokej teplote, kým fašírky nevyplávajú, potom oheň zmiernime. Po tom naplňte vermicelli, bobkový list, trochu čierneho korenia. Privedieme do varu a povaríme ďalších 10-15 minút.
Polievku podávajte s čerstvými bylinkami podľa chuti.
Užitočná rada
Ak vyprážate z časti cibule a mrkvy, polievka sa ukáže byť chutnejšia. Za týmto účelom nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu a zeleninu orestujte na rastlinnom oleji (cibuľa by mala dozlatista). Po vyplávaní fašírok ponorte smažte do polievky.
Mimochodom, ak máte iba sušené bylinky, mali by ste ich ponoriť do hrnca s polievkou 10 minút pred tým, ako je pokrm hotový. Ak je to žiaduce, môžete mleté bravčové mäso nahradiť kuracím mäsom, potom bude polievka diétnejšia.
