Cuketa je skutočne všestranná zelenina. Dá sa z nej pripraviť veľa originálnych a chutných jedál. Z cukety sa pripravuje džem, pečú koláče, pripravujú sa druhé chody. Veľmi chutné sú aj prípravy na zimu z cukety. Ukrajinská cuketa je živým príkladom chutného a originálneho predjedla.
Je to nevyhnutné
- Výrobky na jeden liter môžu:
- 2 kg cukety;
- ½ lyžice. zeleninový olej;
- 15 g petržlenu a kôpru;
- 20 g cesnaku;
- 2 lyžičky soľ;
- ¼ šálka 6% octu.
Inštrukcie
Krok 1
Cuketu, ktorej priemer nie je väčší ako 6 cm, dôkladne umyte, odrežte stopky a nakrájajte na plátky hrubé asi 2 cm. Nakrájanú cuketu osmažte na rastlinnom oleji do mierne zlatista a vložte do jednej vrstvy až do úplného vychladnutia.
Krok 2
Cesnak najemno nasekáme a na doske dôkladne zomelieme. Kôpor a petržlenovú vňať opláchnite, sceďte a nakrájajte nie príliš najemno. Nalejte dno suchej a čistej nádoby (na to použite zvyšnú polovicu oleja, pretože polovica sa spotrebovala počas vyprážania), pridajte ocot, soľ, nakrájanú zeleninu, rozotretý cesnak a pevne vložte kolieska cukety. Dózy by mali byť naplnené do úrovne 2 cm pod hrdlom. Poháre zakryte predvarenými viečkami a potom ich sterilizujte pri 100% teplote. Banky s objemom 0,5 litra by sa mali sterilizovať 10 minút, s objemom 1 liter - 15 minút.
Krok 3
Po tepelnom spracovaní sú nádoby uzavreté a prevrátené hore dnom, ochladené.
