Ukrajinská kuchyňa je známa, obľúbená a milovaná po celom svete. Ukrajinské národné jedlá sa pripravujú v reštauráciách rôznych krajín. Dokonca aj v ďalekej Austrálii alebo Afrike si môžete dopriať ukrajinský boršč a knedle.
Hlavné zvýraznenie
Ukrajinská kuchyňa sa začala formovať ešte za čias Kyjevskej Rusi. A tento proces pokračoval niekoľko storočí. Skončilo sa to podľa odborníkov príchodom baklažánu a paradajok v histórii ukrajinskej kuchyne. Pretože je nemožné si predstaviť modernú národnú kuchyňu ukrajinského ľudu bez použitia tejto zeleniny.
Ukrajinská kuchyňa je dnes samozrejme neustále doplňovaná novými ingredienciami a kulinárskymi receptami. Jeho základ sa však nemení. Hlavnou črtou, „vrcholom“ukrajinskej kuchyne možno nepochybne nazvať nekonečná láska k bravčovej masti. Účasť tohto produktu na príprave národných jedál je skutočne celonárodná. Bravčová masť sa pripravuje všetkými dostupnými a dokonca aj neobvyklými spôsobmi: je varená, vyprážaná, dusená, údená, solená, plnená mäsom, ba dokonca sa používa na prípravu pečiva a sladkostí.
Vizitka
Ďalšou charakteristickou črtou ukrajinských kuchárov je vytvorenie významného počtu variantov jedného jedla. Napríklad také populárne národné jedlo ako knedľa. Halušky sa pripravujú zo zemiakov a pšenice, pohánky a tvarohu, so syrom, slaninou, šunkou, jablkami, strúhankou a cesto.
Pokiaľ ide o vizitku ukrajinskej kuchyne, jedná sa samozrejme o svetoznámy ukrajinský boršč. Toto jedlo má asi tridsať odrôd a je pripravené rôznymi spôsobmi v rôznych regiónoch Ukrajiny.
Druhé najobľúbenejšie jedlo v tejto krajine sa právom považuje za knedľu. Vyrábajú sa tu so všetkými druhmi plniek: od zemiakov s kapustou až po tvaroh a bobule.
Veľkorysá rozmanitosť
V ponuke každej ukrajinskej rodiny vždy nájdete také populárne jedlá ako pečeň, fašírky bohato plnené cesnakom a slaninou, kapusta dusená so slaninou, varené bravčové mäso, kapustové rožky.
Ukrajinská kuchyňa je tiež bohatá na jedlá z rýb. Z čerstvých rýb sa vyrábajú krucheniki, kastróly s kyslou smotanou a šampiňóny. Ryby sú plnené pohánkovou kašou, zeleninou, dusené s mrkvou a cibuľou.
Koreňové plodiny majú významné miesto v národnej kuchyni, medzi ktorými je na prvom mieste repa. Hojne sa používajú aj paradajky, baklažán, ale aj paprika, kapusta a fazuľa.
Sortiment jedál z vajec je veľmi rozmanitý. Secheniks a babičky, rôzne omelety a miešané vajcia, vajcia sú súčasťou väčšiny múky a sladkých výrobkov.
Veľké množstvo pečiva a jedál je ďalšou charakteristickou črtou ukrajinskej kuchyne. Na Ukrajine sa pripravujú nielen známe palacinky a palacinky. Tu sú šišky a šulíky a grécki ľudia a lemeš a pukhkeniks a verguni a slady. Toto nie je úplný zoznam jedál, ktoré vám budú podávané v tejto veľkorysej pohostinnej krajine.
