Tortu podľa tohto receptu pripravila naša stará mama a pamätá sa na ňu ako na zázrak, pretože bola úžasne chutná! Oveľa chutnejšie ako náprotivok v obchode. Recept zatiaľ nie je vôbec komplikovaný, príprava trvá trochu času a používajú sa najjednoduchšie dostupné produkty. Hlavná vec je, že sú vysoko kvalitné.
Je to nevyhnutné
- Pre krém:
- - maslo - 200 g;
- - kondenzované kakao - ½ plechovky.
- Pre koláče:
- - múka - 1 pohár;
- - kryštálový cukor - 1 pohár;
- - kyslá smotana - 300 gr;
- - kondenzované kakao - ½ plechovky;
- - vajcia - 2 ks.;
- - sóda - ½ čajovej lyžičky;
- - ocot - 1-2 kvapky;
- - Cahors, likér alebo koňak na impregnáciu.
Inštrukcie
Krok 1
2 vajcia rozbijeme do misy. Pridajte pohár kryštálového cukru a poriadne rozdrvte.
Krok 2
Nalejte pol plechovky kondenzovaného kakaa a 300 g kyslej smotany do iného jedla. Dôkladne premiešajte, kým hmota nemá jednotnú farbu a konzistenciu. Túto hmotu nalejte do misky s vajcami a cukrom a všetko opäť veľmi dôkladne premiešajte.
Krok 3
Vezmeme pohár múky. Pol lyžičky sódy bikarbóny uhasíme s 1-2 kvapkami octu. Nalejte do múky, premiešajte. Teraz nalejte múku do predtým pripravenej hmoty a neustále veľmi dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť tenké, homogénne, bez hrudiek. Niektoré ženy v domácnosti prekážajú v mixéri, ale kvôli tomu sa môžu koláče po upečení usadiť. Radšej miešajte rukami.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 180-190 stupňov. Zapekaciu misu vyložíme cukrárenským naolejovaným papierom alebo tukom s maslom a posypeme strúhankou.
Krok 5
Cesto nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry. Musíte piecť od 30 do 50 minút, v závislosti od vašej rúry. Je ľahké skontrolovať pripravenosť koláča - musíte ho prepichnúť špáradlom (alebo nabrúseným trieskou), vytiahnuť ho a pozrieť sa - ak je na ňom viskózne cesto, potom koláč ešte nie je pripravený.
Krok 6
Hotový koláč vyberte z rúry a vložte na vlhký uterák, aby ste ho ľahšie oddelili od papiera. Po 5 minútach upečené okraje odrežeme a opatrne stiahneme z papiera. Potom ho položte na niekoľko hodín na drôtený stojan.
Krok 7
Keď už koláč nie je horúci, ale stále trochu teplý, rozrežte ho pozdĺžne na tri rovnako veľké torty. Vezmeme štetec a každého z nich natrieme Cahors, likérom alebo koňakom. Zakryte ho utierkou a nechajte chvíľu pôsobiť, aby impregnáciu absorbovala.
Krok 8
Príprava krému. Aby ste to dosiahli, musíte vopred odobrať olej z chladničky, aby bol mäkký. 200 g masla zmiešajte s polovicou plechovky kondenzovaného kakaa. Hniesť a dôkladne trieť, kým sa nedosiahne homogénna mäkká hmota.
Krok 9
Torty namažte krémom a vyformujte koláč. Rovnako nanesieme krém aj zvrchu a po stranách. Potom necháme 8 - 12 hodín v chladničke.
