Tortu na Nový rok a ďalšie sviatky si môžete ľahko pripraviť sami. Tradičná sada výrobkov vytvára úžasnú pochúťku, ktorá nie je nižšia ako chuť koláčov z obchodu.
Je to nevyhnutné
- Pre koláče:
- Múka - 180 g;
- Cukor - 180 g;
- Vajcia - 6 ks.
- Pre krém:
- Maslo - 250 g;
- Granulovaný cukor - 200 g;
- Vanilkový cukor - 1 vrecúško;
- Vaječné žĺtky - 2 ks.;
- Kakaový prášok - 1-2 lyžice. lyžice.
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov. Žĺtky zmiešajte so 120 gramami kryštálového cukru a pomocou mixéra vyšľahajte do svetlej farby. Z bielkov vyšľaháme penu, potom pridáme zvyšný cukor a šľaháme do chrumkava. Je veľmi dôležité nezabíjať veveričky. Biele vymiešajte so žĺtkami. Na vrch preosejeme múku. Cesto jemne premiešajte zdola nahor, až kým nebude hladké, a vložte ho do stredne hlbokej panvice. Pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov asi pol hodiny.
Krok 2
Hotový koláč ochlaďte pri izbovej teplote. Potom pozdĺžne rozrežte na dve časti. Aby sa zabránilo vysušeniu koláča, môžu byť koláče namočené. Za týmto účelom rozpustite 50 g cukru v 70 g vody, pridajte lyžičku brandy alebo Cahors, ak je to potrebné. Zmesou potrieme koláče.
Krok 3
Na prípravu krému zmiešajte žĺtky, mlieko, kryštálový cukor a dajte na mierny oheň do nepriľnavej misky. Keď je zmes teplá, mierne ju zahrejte a za stáleho miešania priveďte do varu. Dusíme asi 5 minút za stáleho miešania, potom odstavíme z ohňa a ochladíme na izbovú teplotu. Vmiešame vanilkový cukor a maslo, potom za stáleho šľahania postupne pridávame vychladnutú zmes, kým krém nie je hladký a vzdušný. Pridajte kakaový prášok a premiešajte. Časť krému si odložte na ozdobu.
Krok 4
Zostavte koláč tak, že koláče natriete krémom. Navrch urobte krémové ozdoby pomocou kornútu. Popustite uzdu svojej fantázii a ozdobte koláč čokoládou, orechmi, kandizovaným ovocím alebo ovocím.
