Cícerový šalát s olivami a čerešňou sa pripravuje rýchlo sám, iba cícer musí byť najskôr namočený cez noc. Olivy sa výborne hodia k cherry paradajkam a zálievka sa pripravuje z uhorky, citrónu a nízkotučného jogurtu.
Je to nevyhnutné
- Na šalát:
- - 200 g cíceru;
- - 8 cherry paradajok;
- - polovica uhorky;
- - 1 stonka zeleru;
- - hrsť vykostených olív;
- - hrsť bazalky a mäty.
- Na doplnenie paliva:
- - 1 citrón;
- - polovica uhorky;
- - zväzok čerstvého oregana;
- - 4 lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - štipka čierneho korenia a soli.
Inštrukcie
Krok 1
Cícer namočíme na noc, potom uvaríme dohladka bez pridania soli. Stopkový zeler opláchnite a nakrájajte nadrobno. Polovicu uhorky nakrájame na malé kocky. Ak je uhorka príliš vodnatá, odstráňte z nej všetky semiačka.
Krok 2
Cherry paradajky umyjeme, nakrájame na 4 kúsky. Olivy nakrájajte na menšie kúsky. Rukami natrhajte čerstvú mätu a bazalku. Ošúpte druhú polovicu uhorky, rozotrite na jemnom strúhadle. Oregano nasekajte najemno. Z citróna odstráňte kôru, rozotrite ju na jemnom strúhadle, z citróna vytlačte 1 lyžičku šťavy.
Krok 3
Tu sú všetky pripravené ingrediencie na šalát a dressing. Teraz si pripravte šalátový dresing. Za týmto účelom zmiešajte nízkotučný jogurt s nastrúhanou uhorkou, oreganom, nastrúhanou citrónovou kôrou, zalejte olivovým olejom a citrónovou šťavou. Dochutíme korením a soľou podľa chuti, dohladka vymiešame dohladka. Šalátový dresing je hotový.
Krok 4
Do šalátovej misy dáme uvarený cícer, uhorku, cherry paradajky, zeler, olivy, pridáme bazalku a mätu. Prilejte aromatický dresing, Cícerový šalát s olivami a cherry paradajkami dôkladne premiešajte, hotový, môžete ho ihneď naservírovať na stôl, odporúča sa ho však nechať lúhovať aspoň 10 - 15 minút.
