Štrúdľa je pomerne známe jedlo z múky. Je pripravený s rôznymi náplňami. A pochádza z Rakúska.
Je to nevyhnutné
- pšeničná múka, prvotriedna kvalita - 300 g,
- slnečnicový olej bez zápachu - 30 ml,
- pitná voda - 360 ml,
- soľ - 3 g,
- dule - 3 ks,
- zelené jablko - 1 ks,
- kryštálový cukor - 150 g,
- strúhanka - 1 polievková lyžica.,
- mletá škorica - 1 lyžička,
- drvené mandle - 100 g,
- drvený badián - 0,5 lyžičky,
- kukuričný škrob - 1 lyžička,
- práškový cukor -1 polievková lyžica
Inštrukcie
Krok 1
Miesime múku, slnečnicový olej, 200 ml vody a soľ. Nechajte ho zakryté odpočívať.
Krok 2
Olúpte ovocie a jablko, odstráňte jadro, nakrájajte nadrobno. Kúsky dule preložte do hrnca, pridajte 150 g cukru a 130 ml vody. Varíme asi 10 minút, necháme dule mäknúť. Potom pridáme jablká, škoricu a badián. Zmes pokračujte v dusení 5 minút na miernom ohni.
Krok 3
Hotové ovocie ponorte do cedníka, nechajte tekutinu odtekať. Nie je potrebné ho vyhodiť.
Krok 4
Odpočinuté cesto rozdelíme na 4 časti. Každú z nich vyvaľkajte na tenký stav. Vopred posypte stôl múkou. Koláče musíte opatrne zrolovať, pomáhať miestami rukami.
Krok 5
Na každý koláč dajte strúhanku, táto vrstva zabráni šíreniu tekutiny z ovocia. Potom vrstva mandlí, potom ovocie.
Krok 6
Tortilly stočíme do rolády. Uložíme na plech. Vopred dáme na plech papier na pečenie.
Krok 7
Rúru vyhrejeme na 220 stupňov, štrúdle pečieme 20 minút. Mali by nadobudnúť zlatistú farbu.
Krok 8
Kukuričný škrob ponorte do zvyšnej vody a premiešajte. Pridajte toto zloženie do ovocnej tekutiny, povarte ju. Sirup je pripravený.
Krok 9
Záviny posypeme krupicovým cukrom a podávame so sirupom.
