Navrhujem urobiť hubovú štrúdľu so syrom. Nie je pripravený z lístkového cesta, ale počas procesu prípravy sa koláč ukáže ako viacvrstvový. Uvedené množstvo prísad je dostatočné na 8 porcií.
Je to nevyhnutné
- - múka - 450 g;
- - cukor - 1 lyžička;
- - vajcia - 3 ks.;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - šampiňóny - 500 g;
- - cibuľa - 2 hlavy;
- - sójová omáčka - 2 lyžičky;
- - rastlinný olej - 2 lyžice. l;
- - mleté čierne korenie - štipka.
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta. 2 vajcia vyšľaháme so soľou a cukrom. Pridajte 1,5 šálky teplej vody, premiešajte. Nalejte múku v šmýkačke, urobte v strede priehlbinu. Do jamky nalejte vodu s cukrom, soľou a vajcami. Vymiesime cesto. Cesto by malo byť tuhé. Miesime, kým sa neobjavia bubliny. Hotové cesto zabaľte do igelitu a vložte na 10 minút na teplé miesto.
Krok 2
Varenie náplne. Cibuľu a šampiňóny nakrájame na kocky. Cibuľu najskôr osmažte na rastlinnom oleji do zlatista, potom pridajte šampiňóny a všetko spolu orestujte do mäkka. Dochutíme soľou, korením, ochutíme sójovou omáčkou, premiešame a dáme do chladničky. Plnka je hotová.
Krok 3
Nastrúhajte syr. Cesto rozvaľkáme na veľmi tenkú vrstvu (1 - 2 mm). Na cesto poukladáme šampiňóny a cibuľu, rovnomerne rozdelíme, na vrch posypeme strúhaným syrom. Jemne zrolujte a položte švom stranou nadol na vymastený plech. Závin potrieme žĺtkom. Pečieme pri teplote 220 stupňov 30 minút.
Krok 4
Hotový závin nakrájame na porcie, podávame s čerstvým zeleninovým šalátom. Dobrú chuť!
