Šaláty sú neodmysliteľnou súčasťou novoročných hodov. Ak chcete spestriť sviatočné menu, zaraďte originálny šalát s ananásom a krevetami. Jeho osviežujúca chuť poteší aj labužníka.
Ak chcete pripraviť neobvyklý novoročný šalát, budete potrebovať:
- 150 g lúpaných kreviet;
- 3 vajcia;
- 100 g syra;
- 150 g konzervovaného ananásu (3 krúžky);
- 2 lyžičky citrónová šťava;
- 2 listy šalátu;
- zväzok kôpru;
- soľ podľa chuti a majonéza na dresing.
Vajcia uvaríme, ochladíme v studenej vode a potom nakrájame na malé kocky.
Vypustite tekutinu z ananásu alebo ju jednoducho osušte na papierovej utierke a potom nakrájajte na malé kocky.
Vložte krevety do vriacej vody. Musí byť vopred osolené, vodu môžete dochutiť aj pridaním pár korenia, korenia, listu lavrushky a kôpru. Potom priveďte vodu do varu a varte morské plody najviac 2 minúty, inak môžu byť „gumené“. Vložte krevety do cedníka, aby mohla odtiecť voda.
Syr nastrúhame na stredne veľkom strúhadle. Pripravte si šalátové listy: umyte, osušte a preložte na tanier. Budú akousi ozdobou pokrmu.
Na listy položte kocky ananásu a pokvapkajte ich majonézou. Potom pridáme nakrájané vajcia a znova pokvapkáme majonézou. Potom nasleduje tvarohová vrstva, musí byť tiež navrch natretá majonézou. Konečnou vrstvou sú krevety. Poukladáme ich na syr, trochu pokvapkáme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami.
Ak chce vaša duša niečo ešte exotickejšie, skúste si na Nový rok pripraviť šalát z ananásu a kreviet s tequilou.
Budete potrebovať:
300 g lúpaných kreviet;
- 125 ml tequily;
- 1 čerstvý ananás;
- 70 ml olivového oleja;
- 1 lyžička strúhaná vápenná kôra;
- 1 polievková lyžica. l. limetkový džús;
- 2 ks paprika;
- 1 polievková lyžica. l. morská soľ;
- 250 ml vody.
Spojte morskú soľ, vodu a tequilu. V tejto zmesi musíte marinovať morské plody. Pre tento recept by ste nemali brať červené, ale zelené krevety. Vložte ich do omáčky na 10 minút.
Plátky ananásu rozložíme na veľký tanier, pokvapkáme polovicou olivového oleja, len to nepreháňajte. Posypeme morskou soľou.
Šťavu a limetkovú kôru vyšľaháme so zvyšným olejom a lyžicou tequily v malej miske. Dochutíme korením a soľou. Omáčka je hotová.
Odstráňte morské plody z marinády. Nalejte ju a pol pohára vody do panvice, priveďte ju do varu. Vložte marinované krevety a minútu ich poduste. Potom dajte morské plody do chladničky.
Papriku nakrájajte na tenké plátky. Pre toto jedlo je vhodné brať ovocie rôznych farieb, napríklad červenú a žltú. Kombinujte papriky s krevetami, omáčkou a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šalát položte na tanier s ananásmi, ozdobte petržlenovou vňaťou a podávajte na novoročnom stole.
