Názov „strúhaný koláč“je spôsobený tým, že pre jeho správnu prípravu musí byť vrchná vrstva strúhaná strúhadlom. Musíte variť strúhaný koláč iba z krehkého cesta, ale na plnenie môžete použiť úplne akékoľvek prísady (ovocie, bobule, džem). S jablkami sa tento dezert ukáže byť voňavý, so sladkokyslou chuťou.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 3 lyžice preosiatej múky;
- - 2 vajcia, najlepšie domáce;
- - jedna tretina pohára cukru;
- - 250 gramov majonézy;
- - 150 gramov margarínu alebo masla;
- - sóda hasená octom.
- Na plnenie:
- - 3 stredné jablká;
- - 10 lyžíc cukru.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 2 vajcia, rozšľahajte do hlbokej misy a šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná homogénna pena. Do výslednej hmoty postupne pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým nevznikne príjemná biela farba.
Krok 2
Rozpustíme maslo alebo margarín, vezmeme múku (preosiatu) a pridáme k rozšľahaným vajciam. Pripravte si hasenú sódu a majonézu. Pridajte všetky tieto ingrediencie do celkovej hmoty a začnite miesiť cesto.
Krok 3
Cesto stočte do gule a odoberajte na chladnom mieste, kým sa nevytvorí tuhá homogénna hmota. Cesto by malo byť veľmi husté a pevné, aby ste ho neskôr mohli nastrúhať pomocou strúhadla.
Krok 4
Jablká umyte, ak je šupka silná - ošúpte, nakrájajte na niekoľko kusov a nakrájajte na tenké plátky naprieč.
Po vychladnutí cesto rozdelíme na tri časti, z ktorých dve sa použijú na spodnú vrstvu koláča, jedna na hornú vrstvu. Tenkou vrstvou prstov vymieste dva kusy cesta na celú plochu pekáča a vytvarujte akýsi okraj.
Krok 5
Na cesto poukladáme plátky jabĺk, ktoré rovnomerne rozložíme. Zvyšné cesto nastrúhame na strúhadle, posypeme výslednými strúhankami celú plochu plnky tenkou vrstvou. Tortovú formu vložíme na 50 - 60 minút do vyhriatej rúry (200 ° C).
