Čo sa dá pripraviť zo zemiakov? Aby boli zaujímavé, chutné, neobvyklé. A lacné. A nebyť služby pri sporáku. Prípadne - strúhaný zemiakový koláč. Príprava jedla trvá minimum času. Základná sada výrobkov na výrobu koláča nie je veľká a môžete ho diverzifikovať a doplniť ho mäsom, zeleninou, syrom a tvarohom. Je možné kŕmiť veľkú rodinu lacno, chutne a jednoducho.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1,5 kg;
- - cuketa - 1 ks;
- - soľ, korenie - podľa vkusu;
- - škrob - 0,5-1 sklo;
- - rastlinný olej - 1-2 lyžičky
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky na výrobu strúhaného koláče je potrebné roztlačiť. V takom prípade budete musieť použiť najjemnejšie strúhadlo. Tu je potrebné zásobiť sa včas a trpezlivosťou, pretože proces mletia surových zemiakov je veľmi namáhavý. Ak máte kuchynský robot, potom je lepšie zveriť postup tejto technike, bude to rýchlejšie a jednoduchšie. Ak nemáte kombajn, môžete zemiaky pretiecť cez odšťavovač. V takom prípade musí byť výsledná šťava vyčerpaná a mal by sa použiť iba koláč.
Krok 2
Surové hľuzy teda olúpte a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom na pyré. Ak máte v úmysle použiť odšťavovač, je treba mať na pamäti, že zemiaky majú rozdielny obsah škrobu. Ak šťava stojí 5 minút a na dne sa vytvorí hustý sediment, potom sa môže šťava vypustiť a sediment, teda škrob, sa môže zmiešať so zemiakovým koláčom. Potom potrebujete menej suchého škrobu.
Krok 3
Rovnakým spôsobom zomeliete jednu cuketu. Vezmite malé ovocie s hmotnosťou asi 300 gramov.
Krok 4
Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. A postupne po lyžiciach pridávame škrob. Na výrobu strúhaného zemiakového koláča môžete použiť akýkoľvek škrob: zemiak, kukuricu, pšenicu alebo tapioku. Vo výsledku by ste mali dostať husté cesto bez voľnej tekutiny, ale tiež nie husté.
Krok 5
Zemiakové cesto preložíme do vymasteného pekáča. Ak je forma kovová, vopred si predhrejte rúru, ak je keramická alebo sklenená, potom ju vložte do studenej pece a pôžičku zahrejte. Pečieme strúhaný zemiakový koláč na 200 stupňov po dobu 30 minút. Pred nakrájaním nechajte koláč mierne vychladnúť.
Surový zemiakový koláč je úplne upečený za pol hodiny, zatiaľ čo je pokrytý hustou kôrkou a vnútro zostáva dostatočne vlhké.
Recept na strúhaný zemiakový koláč môžete prípadne diverzifikovať pridaním náplne.
