Mnoho ľudí často podceňuje severoamerickú kuchyňu, pričom sa mylne domnievajú, že nejde o nič iné ako rýchle občerstvenie. Polievka je dobrým vyvrátením tohto názoru. Každý ho tak miluje, že existuje dokonca aj animovaná séria s rovnakým názvom.
Je to nevyhnutné
- - mladé zemiaky strednej veľkosti - 4 kusy;
- - filé z tresky údenej za tepla - 400 gramov;
- - biela cibuľa - 1 cibuľa;
- - malý koreň zeleru - polovica;
- - tučné mlieko - pol litra;
- - maslo - 60 gramov;
- - pšeničná múka - 15 gramov;
- - soľ, korenie alebo iné obľúbené korenie - podľa preferencie.
Inštrukcie
Krok 1
Všetka zelenina: zemiaky, cibuľa a zeler, musia byť dôkladne umyté, olúpané a nakrájané na malé kocky. Najlepšie na to funguje kuchynský robot. Ďalej v hrnci musíte variť pol litra vody a preniesť pripravenú zeleninu do vriacej vody. Trochu ich osolíme a povaríme asi 10 minút.
Krok 2
Nalejte mlieko do hrnca a zohrejte ho, ale neveďte ho do varu. Na hrubostennej panvici alebo kastróle rozpustíme maslo, na ktoré dáme múku, premiešame. Tenkým prúdom za stáleho miešania dohladka pridáme horúce mlieko. Znížte teplotu a duste najviac 3 minúty.
Krok 3
Polotovarovú zeleninu je potrebné zachytiť z panvice štrbinovou lyžičkou do samostatnej nádoby. Zeleninový vývar si odložíme. Trochu ich roztlačte vidličkou alebo rozdrvte a pridajte do mliečnej zmesi. Miešame a dusíme asi 3 minúty.
Krok 4
Filet z tresky nakrájajte na porciované kúsky, uistite sa, že nie sú kosti. Preložíme ho na zeleninu a povaríme 5 minút. Pretože je ryba už slaná, mala by byť polievka v čase podávania a podľa chuti ochutená. Ak sa niekomu zdá príliš hustý, je potrebné polievku zriediť zeleninovým vývarom.
