Gratinovaný zemiak, alias zemiakový gratinát, alias zemiaky dauphinua. Zábavný spôsob varenia zemiakov ako prílohy a ako samostatného jedla.
Je to nevyhnutné
- - 1,5 kg zemiakov;
- - 200 g silnej smotany;
- - 50 g tvrdého syra;
- - soľ, korenie;
- - maslo a rastlinný olej;
- - pekáč.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyjeme a očistíme. Je vhodné zvoliť malé zemiaky rovnakej veľkosti.
Krok 2
Zemiaky nakrájame na tenké plátky alebo tri na špeciálnom strúhadle, opláchneme a osušíme. V hlbokej miske dochuťte zemiaky soľou, korením, muškátovým orieškom alebo dochucovacou zmesou na zeleninové jedlá. Ďalej pridáme smotanu a znova premiešame.
Krok 3
Zapekaciu misu vymastíme maslom a začneme opatrne a pevne vrstviť zemiaky. Zemiaky zalejeme smotanou a korením, ktoré zostali v miske. Posypeme strúhaným syrom a pošleme do rúry vyhriatej na 180 stupňov po dobu 30-40 minút.
Hotový gratinát trochu ochladíme a nakrájame na porcie. Podáva sa ako príloha k mäsu alebo hydine alebo ako samostatné jedlo.
