Mäsové a zemiakové koláče sú vynikajúce pečivo. Môžu byť pridané k obedu alebo servírované ako výdatné raňajky. A ako občerstvenie sa taká pochúťka bude hodiť, najmä keď je vonku zima. Ak nemáte veľa času, nemusíte piecť kvasnicový koláč, ale môžete si pripraviť ľahko pripravené cesto na báze kefíru. Ukáže sa to veľmi rýchlo a chutne.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - kefír - 0,5 l;
- - prvotriedna múka - asi 500 g;
- - krémový margarín - 100 g (0,5 balenia);
- - kyslá smotana - 2 lyžice. l;
- - majonéza - 1 polievková lyžica. l;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - cukor - 0,5 lyžičky;
- - sóda bikarbóna - 1 lyžička;
- - soľ - 1 lyžička.
- Na plnenie:
- - mäsová buničina (bravčové / hovädzie mäso / kuracie filety) alebo mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g;
- - stredne veľké zemiaky - 3-4 ks.;
- - veľká cibuľa - 2 ks.;
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. (voliteľné);
- - maslo - 80-100 g;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ:
- - žĺtok - 1 ks. (voliteľné).
Inštrukcie
Krok 1
Niekoľko hodín pred dovarením vyberte krémový margarín z chladničky a nechajte ho zmäknúť pri izbovej teplote.
Krok 2
Kuracie vajce rozbite do veľkej misy a porazte ho spolu s kefírom, soľou a cukrom. Potom pridajte mäkký margarín, kyslú smotanu a majonézu. Všetko spolu dobre premiešame. Pre pohodlné miešanie môžete použiť mixér pri strednej rýchlosti.
Krok 3
Teraz pridajte sódu bikarbónu a múku. Vypracujte vláčne cesto, ktoré by sa vám nemalo držať na rukách. Potom ho vložte do vrecka a vložte na 30 - 40 minút do chladničky.
Krok 4
Aj keď je cesto správne, môžete si pripraviť plnku. Aby ste to dosiahli, ošúpte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nakrájame na tenké plátky a cibuľu na štvrťky. Potom pridajte do misky nakrájanú zeleninu.
Krok 5
Mäso opláchnite pod tečúcou vodou, osušte a nakrájajte na najmenšie kúsky, ako je to možné, a preložte do misy. Ak máte mleté mäso, jednoducho ho zmiešajte so zeleninou. Potom pridáme čierne korenie, podľa chuti osolíme a premiešame. Podľa želania môžete tiež naliať trochu rastlinného oleja pre šťavnatosť.
Krok 6
Teraz začnime tvarovať koláč. Plech vyložíme papierom na pečenie a vymastíme ho ľubovoľným olejom. Cesto vyberte z chladničky a rozdeľte na dve tak, aby jedno bolo o niečo väčšie ako druhé.
Krok 7
Z väčšej časti vyvaľkajte vrstvu hrubú 5-7 mm a rozložte ju na plech. Pridáme zemiakovú a mäsovú plnku a na vrch rovnomerne poukladáme maslo nakrájané na niekoľko kúskov. To dodá koláču ešte väčšiu šťavnatosť a chuť.
Krok 8
Vyvaľkáme menšiu vrstvu a zakryjeme ňou plnku. Zdvihnite okraje spodnej vrstvy a zovrite ich napríklad okrajmi hornej vrstvy vo forme pigtailu. Ak je to žiaduce, môžete hornú a bočnú stranu obrobku namazať vyšľahaným žĺtkom.
Krok 9
Zapnite rúru a predhrejte ju na 180 stupňov. Potom do nej vložte plech s produktom a pečte asi 50 minút. Keď je vrch koláča pekne opečený, môžete ho vybrať, nakrájať na kúsky a podávať.
