Lahodný, šťavnatý, aromatický koláč s mäsom a zemiakmi bude skvelými raňajkami, obedom alebo večerou pre celú rodinu. Pečivo nebude pôsobiť slávnostne a je nepravdepodobné, že ho hostia budú môcť naservírovať na stôl, ale jedlo je vhodné na rodinné stretnutia. Koláč s mäsom a zemiakmi dokonale uspokojí váš hlad, je vhodné vziať si ho so sebou a varenie netrvá dlho.
Je to nevyhnutné
- 2,5 šálky pšeničnej múky;
- 200 g masla na cesto + 50 g na pečenie (aby bol koláč so zemiakmi a mäsom lacnejší, môžete namiesto masla pridať margarín);
- 200 g kyslej smotany;
- 4 surové zemiaky
- 200 g surového mäsa (odporúča sa brať bravčové mäso, pečivo je šťavnaté);
- 1 cibuľa;
- 4 lyžice. l. vývar alebo voda;
- Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Okamžite by som rád poznamenal, že je lepšie variť koláč s mäsom a zemiakmi v rúre, hoci niektoré ženy v domácnosti ho pečú na panvici. Ale v takom prípade existuje veľké riziko, že plnka nebude správne tepelne upravená, surové kúsky narazia.
Krok 2
Prvým krokom je miesenie cesta na mäso a zemiakové koláče. Za týmto účelom vyberte maslo (margarín) z chladničky a nechajte výrobok ležať pri izbovej teplote. Zmäknutú prísadu vložte do hlbokej misy, pridajte tam kyslú smotanu a trochu soli.
Krok 3
Do tej istej misky sa postupne naleje múka. Množstvo múky by sa malo meniť nezávisle. Všetko závisí od hrúbky, obsahu tuku v kyslej smotane. Cesto vymiesime rukami, nemalo by to vyjsť strmo. Obrobok by sa nemal rozširovať, ale nemal by to byť ani hustý kus.
Krok 4
Teraz musíte cesto rozdeliť na 2 časti. Nebudú si rovní. Náplň bude rozložená na jednom kuse a druhá sa uzavrie. Zapekaciu misu (treba brať s vysokými stranami) vymastíme maslom. Rozvaľkáme väčší kus cesta a dáme do formy. Navrch natrieme malé tyčinky masla.
Krok 5
Teraz môžete začať plniť. Za týmto účelom umyte čerstvé mäso, osušte ho, nakrájajte na malé kocky. K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, olúpané a nadrobno nakrájané zemiaky. Prísady by mali byť soľ a korenie, pridať čerstvé bylinky, ak je to žiaduce, všetko dôkladne premiešať.
Krok 6
Vložte náplň na pripravený koláč, je dôležité rovnomerne rozložiť výrobky. Nalejte 4 lyžice navrch. l. voda alebo vývar. Potom môžete misu prikryť zvyškom cesta. Okraje by mali byť dobre zovreté.
Krok 7
Formulár sa odošle do pece predhriatej na 180 ° C počas 45-60 minút. Musíte sa uistiť, že koláč s mäsom a zemiakmi sa nespáli. Môže variť rýchlejšie, všetko závisí od individuálnych charakteristík plynového sporáka. Koláč s mäsom a zemiakmi sa ukáže ako veľmi chutný. Výdatná náplň na tenkej kôre je neporovnateľná.
