Tento šalát je už dlho reštauračnou klasikou. Zdobením slávnostného stola ním urobíte vynikajúce prekvapenie pre svojich hostí a blízkych. Proces výroby šalátu Caesar je navyše taký jednoduchý, že vám prinesie iba radosť.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia - 2 ks;
- - biele pečivo - 200 g;
- - šalát - 250 g;
- - syr - 100 g;
- - vajcia - 6 ks;
- - paradajka - 1 ks;
- - horčica - 2 lyžice. lyžice;
- - olivový olej - 3 lyžice. lyžice;
- - balzamikový ocot - 1-2 čajové lyžičky;
- - soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Filet z kuracích pŕs posypeme soľou a čiernym korením a necháme marinovať 20 minút. Potom smažte na panvici do zlatista. Hotové mäso nakrájame na 1 - 2 cm kocky.
Krok 2
Varte vajcia 7 minút na silnom ohni, mali by byť uvarené natvrdo. Potom necháme vychladnúť. Ak chcete vajcia rýchlo ochladiť, môžete ich vložiť pod studenú vodu. Dve vajcia nakrájame nadrobno. Na zvyšok si oddelíme bielka od žĺtkov a žĺtky necháme na výrobu omáčky.
Krok 3
Chlieb nakrájame na kocky 1-1,5 cm a sušíme vo vyhriatej rúre 10-15 minút. Na prípravu šalátu Caesar môžete použiť aj hotové nesladené krekry.
Krok 4
Varenie zálievky. Uvarené žĺtky premiešajte vidličkou, pridajte 2-3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice horkej horčice, 1-2 lyžice balzamikového octu. Hmotu dôkladne premiesime do hladka. Omáčka je hotová.
Krok 5
Paradajku nakrájame na tenké plátky. K šalátu Caesar je potrebné vziať si dve malé paradajky alebo jednu veľkú. Nastrúhajte syr.
Krok 6
Šalátové listy umyjeme, očistíme od sušených okrajov. Nakrájajte na veľké kúsky. Trochu vymastíme omáčkou a rovnomerne rozložíme na tanier.
Krok 7
Na šalát poukladáme kuracie plátky zmiešané s plátkami paradajky. Potom nalejte krutóny. Zvyšnú omáčku rovnomerne rozotrieme na vrch. Potom šalát posypeme strúhaným syrom.
