Zrazy je jedlo, ktoré je súčasťou kuchýň mnohých národov sveta. Môžu to byť mäso alebo zelenina. Možnosti ich plnenia sú rôzne. Pripravte zemiaky plné rýb.
Je to nevyhnutné
-
- Recept číslo 1:
- 7 veľkých zemiakov;
- 3 vajcia;
- 100 g varenej ryby;
- 2 cibule;
- 3 lyžice strúhanka;
- 3 lyžice margarín;
- soľ;
- Mleté čierne korenie.
- Recept číslo 2:
- 700 g zemiakov;
- 1 šálka krupice
- 7 vajec;
- 0,5 lyžičky sóda;
- ocot;
- 500 g filé z morských rýb;
- 2 cibule;
- 200 g margarínu;
- 1, 5 šálok strúhanky.
Inštrukcie
Krok 1
Recept číslo 1
Zemiaky ošúpte, dobre opláchnite a povarte v slanej vode domäkka. Vypustite vodu a podržte panvicu nad ohňom 1 - 2 minúty a zemiaky osušte. Potom pretlačte pomocou mixéra alebo mixéra, ochladte a premiešajte s 2 vajcami.
Krok 2
Pripravte náplň. Uvarenú rybu nakrájame nadrobno. Cibuľu olúpte, nakrájajte a smažte do mäkka. Uvarte 1 vajce, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Spojte ryby, cibuľu a vajcia. Plnku dochutíme soľou a podľa chuti dochutíme čiernym korením.
Krok 3
Vezmite si kúsok zemiakového cesta veľký ako veľké kuracie vajce. Vytvorte koláč ako na dlani, dajte naň plnku a ihneď ju vytvarujte tak, aby bola plnka vo vnútri.
Krok 4
Položte strúhanku na rovný tanier. Posypte ich zrazy a smažte ich do rozpusteného margarínu do zlatista.
Krok 5
Uložíme zrazy na tanier, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme nasekanými bylinkami a podávame s čerstvou alebo konzervovanou zeleninou.
Krok 6
Recept číslo 2
Uvarené zemiaky preložte cez mlynček na mäso. Pridajte do nej krupicu, 4 surové kuracie vajcia a všetko poriadne premiešajte. Pridajte ocot hasenú sódou bikarbónou a zemiaky dobre premiešajte. Jemne ju osolíme.
Krok 7
Pripravte mleté ryby. Za týmto účelom uvarte rybie filé v troche vody. Prejdite ju cez mlynček na mäso a zmiešajte s nakrájanou popraženou cibuľou.
Krok 8
Forma zrazy. V hlbokej miske rozšľahajte 3 vajcia. Zrazy vo vajci navlhčite zo všetkých strán a chlieb v strúhanke. Smažte zrazy v rozpustenom margaríne do zlatista.
Krok 9
Mleté ryby podávajte zrazy s nasekanými bylinkami.
