Existuje veľa rôznych rajničiek: výdatné a sladké, chudé a veľmi tučné. A pravdepodobne každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept na toto jedlo. Ale ak stále neviete, ako pripraviť kastról, potom je čas sa zlepšiť.
Recept na zemiakový kastról ocenia milovníci chutného a uspokojivého jedla, ktoré sa varí veľmi rýchlo. Zemiaky sú kombinované s mnohými výrobkami, ale recept, o ktorom sa bude diskutovať ďalej, zahŕňa tandem obľúbenej koreňovej zeleniny a mletých rýb. Na varenie budete potrebovať:
- zemiaky - 5-6 ks. stredná veľkosť;
- mleté ryby - 350 g;
- syr - 150 g;
- 1 mrkva a cibuľa;
- rastlinný olej - 1 lyžička;
- paradajková pasta - 1 lyžička;
- zeleň (sušená alebo čerstvá) podľa chuti;
- soľ a korenie.
Začneme variť so zemiakmi. Musí byť buď uvarený v šupke, potom olúpaný a nastrúhaný na hrubom strúhadle alebo roztlačený z koreňovej zeleniny. Je to pre váš vlastný vkus. Ale zo skúseností môžeme povedať, že ak je „zemiakový šrot“vyrobený zo zemiakovej kaše, kastrol vyjde krehkejšie a vzdušnejšie. Budeme teda predpokladať, že ste si koreňovú zeleninu uvarili akýmkoľvek spôsobom. Do toho.
Cibuľu olúpte a nakrájajte čo najmenšie. Nalejte 1 ČL do predhriatej panvice. rastlinný olej a dať cibuľu. Smažte ich pár minút a pridajte do nich mrkvu, predtým olúpanú a nakrájanú na drviči. Zeleninu dochutíme soľou, pridáme paradajkový pretlak a dusíme 10 - 15 minút. Keď sú hotové, môžete kastról formovať.
Vložte do varnej misy fóliu, aby sa rajnica nepripálila. Vložte mletý zemiak do prvej vrstvy, vyrovnajte ho lyžicou, osolte a pridajte svoje obľúbené korenie. Ďalej rozdeľte mleté ryby (mimochodom, môžete si vziať aj mäso) a posypte ich nadrobno nasekanými bylinkami. Navrch dajte zeleninu vyprážanú s paradajkovou pastou. Všetko posypte najemno nastrúhaným syrom. Zakryte fóliu a misku pošlite piecť do rúry na 30 minút na 180 stupňov. 5 minút pred koncom varenia otvorte kastról pomocou vidličky alebo noža (inak si popálite ruky na alobale). Je to nevyhnutné na to, aby sa vrchná vrstva syra mohla pekne upiecť.
To je všetko, zemiakový kastról s mletým mäsom je hotový. Môžeme ju podávať s čerstvými bylinkami alebo rôznymi kyslými uhorkami.
