Losos plnený syrom a hubami je veľmi neobvyklé a originálne jedlo, ktoré zaujme aj tých najnáročnejších gurmánov. Takéto jedlo bude zdobiť slávnostný aj každodenný stôl.
Je to nevyhnutné
- - losos - 1 kus;
- - šampiňóny - 0,4 kg;
- - cibuľa - 1 kus;
- - tvrdý syr - 150 g;
- - majonéza - 3 lyžice;
- - citrón - 1/2 ks;
- - kôprová zelenina - 1/2 zväzku;
- - korenie na soľ, korenie a ryby;
- - slnečnicový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Lososa umyjeme studenou tečúcou vodou a mierne osušíme papierovou utierkou. Rybu opatrne prerežte pozdĺž brucha, odstráňte vnútornosti a hrebeň s kosťami. Vytlačte šťavu z citrónu a namažte rybu zvnútra aj zvonka, posypte soľou a korením. Počas prípravy náplne odložíme lososa na chladné miesto.
Krok 2
Šampiňóny umyjeme, ak je to potrebné, očistíme a nakrájame na tenké plátky. Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a šampiňóny orestujeme dohladka, osolíme, okoreníme.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké polkrúžky, orestujte oddelene od šampiňónov na rastlinnom oleji, kým nie sú jemné.
Krok 4
Tvrdý syr potrieme na hrubom strúhadle. Zeleninu kôpru nakrájajte nadrobno.
Krok 5
Chladené ryby otvorte, namažte ich tenkou vrstvou majonézy. Plnku natrieme po vrstvách: strúhaný syr, šampiňóny, opraženú cibuľu. Posypeme nasekaným kôprom. Spojíme okraje rýb a zafixujeme ich kulinárskou niťou. Lososa zabalíme do alobalu, vložíme do pekáča a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Doba varenia 30-40 minút v závislosti od veľkosti jatočného tela.
Krok 6
Hotovú rybu vyberte z rúry a nechajte ju vo fólii 10-15 minút pri izbovej teplote. Potom odstránime fóliu, ryby nakrájame na porcie a dáme na tanier. Takéto jedlo podávame s bylinkami, zeleninou alebo so zemiakovou kašou na stole.
