Tomel sa dá použiť na prípravu rôznych jedál, hodí sa k mäsu. Doprajte si tento teplý, chutný šalát.
Budete potrebovať:
- 1 tomel;
- kurací rezeň;
- 1/2 hlavy čínskej kapusty;
- 4 kuracie vajcia;
- 5 lyžice. lyžice octu z bieleho vína;
- 1 čajová lyžička horčice;
- 1 čajová lyžička cukru;
- 0,5 lyžičky soli;
- 0,5 lyžičky čierneho mletého korenia;
- 50 g syra feta;
- 1 čajová lyžička nasekaného orecha.
Najskôr nakrájajte čínsku kapustu na malé kúsky. Potom ho rovnomerne rozložte na rovnú misu.
Kuracie vajcia varte po varení 5 minút. Potom ich ponorte do studenej vody, aby vychladli.
Tomel dobre umyte a odstráňte stopku. Opatrne ho nakrájajte na niekoľko plátkov. Na dobre rozohriatej panvici rozložíme plátky žeruchy a na vrch posypeme trochou cukru.
Na strednom ohni ovocie rovnomerne opečieme z oboch strán. Hneď ako sa na povrchu vytvorí karamel, znížte teplotu a kliny opatrne otočte, aby nedošlo k narušeniu celistvosti. Na čínsku kapustu dajte hotové karamelové plátky žeruchy.
Ďalej si pripravíme kuracie filé, na toto ho nakrájame na tenké prúžky.
Na panvicu, kde sa varili plátky tomelu, nalejte trochu rastlinného oleja a vložte tam kuracie mäso. Filé dochutíme soľou a korením. Smažte za stáleho miešania do zlatista.
Akonáhle je kura hotové, jemne ho pridajte do šalátu. Vychladnuté vajcia olúpte a nakrájajte, nie veľmi najemno. Položte ich na vrch. Nakrájajte syr feta na kocky a pošlite do šalátu.
Do šťavy, ktorá zostala po uvarení tomelu a kuracieho mäsa, pridajte horčicu a ocot. Dresing dobre premiešame a trochu zahrejeme.
Šalát polejeme pripravenou omáčkou. Posypte misku nasekanými vlašskými orechmi. Šalát podávajte teplý.
