Široký, rozvoniavajúci karneval je obdobím, keď ani tí, ktorí držia diétu, neodolajú, aby nejedli pár palaciniek. Niekto si myslí, že dokonalá palacinka je tenká a jemná, niekto miluje kypré palacinky, existujú stovky receptov a vždy sa dá nájsť taký, ktorý vyhovuje vášmu vkusu.
Je to nevyhnutné
- Palacinky s minerálnou vodou
- - 3 poháre mlieka;
- - 2 poháre minerálnej vody;
- - 2 ½ - 3 šálky pšeničnej múky;
- - 3 lyžice kryštálového cukru;
- - 1 čajová lyžička soli;
- - 1 polievková lyžica ghí;
- - olej na vyprážanie.
- Palacinky s kefírom
- - 1 liter nízkotučného kefíru;
- - 2 vajcia;
- - 2 šálky múky;
- - 2 lyžice kryštálového cukru;
- - 3 lyžice slnečnicového oleja;
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
Inštrukcie
Krok 1
Ak chcete pripraviť palacinky zo sieťovaného zlata, dávajte pozor na recepty, ktoré používajú minerálnu vodu. Je vhodné si vajcia zaobstarať vopred, aby mali izbovú teplotu. Preosiať múku a soľ.
Krok 2
Vajcia rozšľaháme s mliekom a minerálkou. Pridáme rozpustené maslo a zľahka premiešame.
Krok 3
Do tekutých ingrediencií začnite sypať múku, za stáleho miešania zmesou. Keď cesto začne vyzerať ako tekutá kyslá smotana, prestaňte pridávať múku. Misu prikryte igelitom a nechajte 30-60 minút odležať.
Krok 4
Rozohrejte širokú panvicu na palacinky na strednom ohni a potrite ju olejom. Naberajte cesto na palacinky a nalejte do horúcej panvice, ktorú neustále obracajte, aby sa cesto rozšírilo po celej ploche. Pečte palacinku, kým nie sú okraje zlatisté a v ceste nie sú otvory.
Krok 5
Preklopte a opečte druhú stranu, kým nie sú jemné. Palacinku preložíme na tanier a zakryjeme alobalom. Placky smažte, kým nezmizne všetko cesto. Tieto tenké palacinky sú najlepšie na to, aby ste ich namočili do kyslej smotany, rozpusteného masla a džemu.
Krok 6
Ak chcete pripraviť palacinky, ktoré nie sú príliš silné, ale kypré, vypracujte cesto pomocou kefíru. Vajcia rozšľaháme so soľou. Miešajte, kým sa soľ nerozpustí. Pridajte štvrtinu preosiatej múky a sódy bikarbóny. Vymiesime na hladké cesto.
Krok 7
Pokračujeme v bití, nalejte kefír. A potom tenkým prúdom pridajte zvyšnú múku. Nalejte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja. Cesto na palacinky je pripravené.
Krok 8
Predhrejte panvicu na palacinky, potrite ju papierovou utierkou namočenou vo zvyšnom rastlinnom oleji a palacinky pečte na strednom ohni. Hotové palacinky sú ideálne na zabalenie náplne do nich.
