Názov talianskeho dezertu na báze syra maskotone „Tiramisu“pochádza zo slova „tiramisù“, čo znamená „zdvihnite ma“. A naozaj, keď ste ochutnali tento neuveriteľne jemný a vzdušný dezert, máte pocit, že ste „v nebi“.
Je to nevyhnutné
- Pre krém:
- - 500 g syra mascarpone;
- - 100 g cukru;
- - 4 vajcia;
- - 350 ml kávy;
- - 3 lyžice. koňak;
- - kakaový prášok.
- Pre skúšku:
- - 2 vajcia;
- - 50 g cukru;
- - 1 vrece vanilkového cukru;
- - 50 g múky;
- - 30 g škrobu;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte tvarohový krém. Za týmto účelom oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky dôkladne roztlačíme s cukrom. Do masy pridáme mascorpone a premiešame. Bielky vyšľaháme do tuhej peny a jemne ich pridáme k tvarohu.
Krok 2
Pripravte si sušienkové tyčinky. Vajcia a cukor rozšľaháme, do zmesi pridáme vanilkový cukor a zmes opäť zašľaháme. Do múky pridáme prášok do pečiva a škrob. Aby bol dezert skutočne vzdušný, preosejte zmes múky a škrobu cez sito.
Krok 3
Do vaječnej hmoty pridáme múku a premiešame. Cesto dajte do cukrárskeho vrecka. Plech vymastíme maslom alebo margarínom, vysypeme múkou a poukladáme naň pásy cesta.
Krok 4
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a pečieme v nej sušienkové tyčinky 10 - 15 minút. Ochlaďte hotové cookies.
Krok 5
Zmiešajte studenú kávu a koňak. Môžete tiež použiť iný alkoholický nápoj, napríklad likér. Všetko závisí od vašich preferencií. Ponorte sušienky do zmesi kávy a koňaku. Pohyby by mali byť rýchle, palice by nemali vlhnúť.
Krok 6
Piškótové tyčinky vložte do formy tesne k sebe a všetko natrite tvarohovým krémom. Potom položte do ďalšej vrstvy sušienok a rozotrite zvyšok krému. Uhladiť hmotu. Formu vložte do chladničky asi na 5-6 hodín. Hotový dezert posypte cez sitko kakaovým práškom. Opatrne nakrájajte na porcie.
