Recept na kurča, ktoré absorbovalo všetku chuť Stredomoria a všetku sviežosť Álp.
Je to nevyhnutné
- - 1 kuracie mäso
- - šťava z ½ dielu citrónu
- - soľ podľa chuti
- - 1 cibuľa
- - 1 paradajka
- - štipka tymiánu
- - 1 polievková lyžica. maslo
- - 1 malá zeleninová dreň
- - 2 krajce toastového chleba
- - 120 g tvarohu
- - 1 lyžička nasekaná šalvia
- - štipka čierneho korenia
- - štipka červenej papriky
- - 3 lyžice. slnečnicový olej
Inštrukcie
Krok 1
Kurča najskôr umyjeme a osušíme.
Krok 2
Potom ho z vonkajšej a vnútornej strany potrieme soľou, rovnako ako tymiánom a paprikou.
Krok 3
Cibuľu olúpte, nakrájajte na 2 časti, jednu polovicu nakrájajte nadrobno, potom zľahka opražte.
Krok 4
Z paradajky odstráňte stopky, nakrájajte ich krížom krážom, najskôr zalejte vriacou vodou, potom studenou vodou. Potom nakrájajte na polovicu, jednu polovicu nakrájajte nadrobno, druhú na plátky.
Krok 5
Cuketu umyjeme, konce odkrojíme, prekrojíme na polovicu. Jednu polovicu nastrúhame na hrubom strúhadle, druhú nakrájame na tenké kolieska.
Krok 6
Chlieb nakrájame na kocky.
Krok 7
Tvaroh zmiešame s opraženou cibuľou, nastrúhanou cuketou, nadrobno nakrájanými paradajkami a chlebom. Dochutíme soľou, šalviou a korením.
Krok 8
Naplňte kuracie mäso pripravenou zmesou a nakrájajte na špáradlá.
Krok 9
Na panvici rozohrejte slnečnicový olej, vložte doň kuracie mäso a osmažte ho v rúre predhriatej na 200 stupňov asi 70 minút.
Krok 10
Počas vyprážania prilejte trochu vody.
Krok 11
15 minút pred dovarením dáme do panvice cibuľu nakrájanú na kolieska, plátky paradajok a plátky cukety. Všetko posypeme citrónovou šťavou a ďalej orestujeme s kuracím mäsom.
Krok 12
Kurča pred podávaním nakrájajte a podávajte so zeleninou.
