Neskutočne chutné a originálne sladkosti, ktoré sú v Poľsku veľmi populárne, ozdobia každý sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
- Pre súbory cookie:
- - 200 g podzemnice olejnej (vlašské orechy, lieskové orechy, mandle);
- - 200 g krupicového cukru;
- - 1 vaječný bielok;
- - vafle alebo malé sušienky (na spodok úľov);
- Pre krém:
- - 50 g masla;
- - 80 g krupicového cukru;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - 40 ml alkoholu;
Inštrukcie
Krok 1
Po vložení všetkých prísad (nasekané orechy, prášok a bielkoviny) do misy dôkladne premiešame. Ak je zmes príliš riedka, pridajte v rovnakom pomere orechy a práškový cukor, pretože celková hustota závisí od množstva bielkovín.
Krok 2
Pripravte si formy na úle. Na výrobu cookies sú potrebné špeciálne formuláre vo forme úľov, ktoré je však možné nahradiť ľubovoľnými inými.
Z pripravenej zmesi, oddeľujúcej kúsok po kúsku, vytvarujte guľku na veľkosť zodpovedajúcu tvaru úľa, jemne ju posypte práškovým cukrom. Pripravenú guľu vložte do formy, pomocou drevenej lyžice alebo špeciálneho zariadenia urobte v úli priehlbinu na plnenie krémom. Otvorením formy uvoľnite hotový úľ, odložte ho na tanier.
Vytvorte teda všetky úle a umiestnite ich na niekoľko hodín do chladničky.
Krok 3
Z vaflí alebo krehkých sušienok vyrežte okrúhle tvary, aby sa zmestili na dno úľa.
Zmäknuté maslo a práškový cukor vymiešame pomocou mixéra, pridáme žĺtok a opäť premiešame. Potom do hmoty za stáleho miešania nalejte malý prúd alkoholu.
