Arašidové maslo (alebo arašidové maslo) je zmes pražených arašidov, rastlinného oleja a sladidla ako med.
Arašidové maslo bolo v Európe známe už v 19. storočí a v 90. rokoch sa arašidové maslo začalo vyrábať v Spojených štátoch amerických, kde si získalo nesmiernu popularitu, dokonca si získalo špeciálny kalendárny dátum - 24. január, ktorý je vyhlásený v r. USA ako Národný deň arašidového masla.
Teraz je arašidové maslo známe po celom svete vrátane Ruska. Môžete s ním pripraviť vynikajúce sendviče tak, že si chrumkavý toast vymastíte maslom a ovocným želé alebo na vrch položíte plátky banánov. Arašidové maslo sa navyše dobre hodí k jablkám a jahodám.
Ak si chcete pripraviť arašidové maslo doma, potrebujete kvalitné arašidy. Najskôr je potrebné piecť orechy.
Ako variť pečené arašidy
Zloženie:
- 600-700 g surových arašidov v škrupine
- 2 lyžice. lyžice kvalitného slnečnicového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžicu morskej soli
Príprava:
- Arašidy odlupujú surové arašidy, ale hnedé šupky neodlupujte. Orechy opláchnite a nechajte ich hodinu hodinu poriadne zaschnúť.
- Rúru predhrejte na 180 ° C. Arašidy premiešame so soľou a slnečnicovým olejom, dáme na plech v jednej vrstve.
- Plechy na pečenie vložíme na 30 minút do rúry, potom vyberieme a orechy necháme úplne vychladnúť.
Ako si vyrobiť domáce arašidové maslo
Zloženie:
- 500 g pečených arašidov
- 1-1 1/2 lyžice. lyžice slnečnicového oleja s voňavou arómou
- 1-1 1/2 lyžice. lyžice medu
- morská soľ
Príprava:
- Upečené arašidy vložte do misky mixéra a miešajte ich 1 minútu pri strednej rýchlosti. Výslednú kašu premiešajte lyžicou a opäť minútu posuňte.
- Do orechov pridajte podľa chuti med, slnečnicový olej a soľ. Znova zapnite mixér a miešajte zmesou 30-40 sekúnd. Výsledné hotové orechové maslo preložte do suchej sklenenej nádoby so skrutkovacím uzáverom.
Tip: Čím dlhšie budete mixér arašidového masla mleť v mixéri, tým bude hladší. Čím kratšia bude doba mletia, tým bude arašidové maslo chrumkavé. Pre super chrumkavé cestoviny pridajte trochu orechov na úplný koniec šľahača.
