Máte radi talianske jedlo? Potom vám bezpochyby bude chutiť rizoto s hubami a cuketou. Strávte nejaký čas prípravou tohto jedla a výsledok v podobe vďačných členov rodiny a hostí na seba nenechá dlho čakať.
Je to nevyhnutné
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1 cibuľa;
- - 2 poháre ryže Arborio;
- - 6 pohárov kuracieho vývaru;
- - 1 cuketa;
- - 100 g húb;
- - 60 g parmezánu;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Na strednom ohni rozohrejte maslo na panvici. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Vložte ju do masla a smažte asi 4 minúty. Cibuľa by mala dosiahnuť zmäknutý stav.
Krok 2
Akonáhle je cibuľa hotová, pridajte ryžu a povarte ju ďalšie 2 minúty.
Krok 3
Potom do výslednej hmoty pridajte 1 pohár vývaru. V tomto štádiu musí byť zmes neustále miešaná, kým sa všetok vývar neabsorbuje.
Krok 4
Prilejte ďalší pohár vývaru. Za občasného miešania pokračujte vo varení.
Krok 5
Huby a cuketu nakrájame nadrobno. Odložiť.
Krok 6
Do zmesi, ktorú pripravujeme, pridáme ešte 3 poháre vývaru. Pozor! Pred pridaním ďalšej dávky nechajte vývar úplne vstrebať. Ak sa to stane, ryža sa môže prilepiť na dno.
Krok 7
Do rizota pridáme nasekané šampiňóny a cuketu. Varte cuketový a hubový tanier, kým zelenina nezmäkne.
Krok 8
Parmezán potrieme na jemnom alebo hrubom strúhadle a pridáme ho k zmesi. Počkajte, kým sa syr roztopí. Celú zmes pravidelne premiešajte.
Krok 9
Nalejte pohár vývaru, ktorý vám zostal. Varíme, kým sa všetok vývar nevstrebe.
Krok 10
Vyskúšajte ryžu. Ak jedlo nie je pre vás celkom pripravené, potom za občasného miešania pokračujte v pridávaní vývaru. Varte jedlo, kým nie je pripravené.
