Začiatok leta je obdobím čerstvých cukiet. Pripravujú sa z nich chutné a zdravé jedlá. Cuketové recepty sa ľahko pripravujú a hodia sa k akýmkoľvek jedlám. S nízkym obsahom sacharidov, tukov a kalórií. Páčia sa deťom i dospelým.
Obsah:
- Kastról.
- Zeleninový guláš.
- Omeleta.
- Lievance z cukety.
- Polievka.
Kastról
Miska sa ukáže ako výdatná a jemná, vhodná na obed a večeru.
Budete potrebovať:
- 500 gramov mletého kuracieho mäsa;
- dve mladé cukety;
- 150-170 gramov syra;
- 2 lyžice Grécky jogurt alebo kyslá smotana;
- dva strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Mleté mäso je solené, pridajú sa koreniny, kyslá smotana, cesnak a dobre sa premiešajú. Nechajte marinovať 15-20 minút. Čistú cuketu nakrájame na porcie a zmiešame s mletým mäsom. Rozložíme vo forme, pečieme v rúre na 180 ° 30 minút, vo vyhriatej rúre. Hotové jedlo je posypané vopred nastrúhaným syrom a opäť pečené, kým sa syr nerozpustí.
Zeleninový guláš
Vhodný na prílohu alebo ako samostatné jedlo.
Potrebovali by ste:
- Jedna cuketa;
- jedna malá mrkva;
- stredná paprika;
- 2 zemiaky;
- jedna cibuľa;
- jedna paradajka;
- kôpor;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- 1-2 strúčiky cesnaku.
Všetka zelenina je umytá a vyčistená. Cuketa, zemiaky, paprika a cibuľa sú nakrájané na kocky alebo iným pohodlným spôsobom. Mrkvu a cesnak nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte ingrediencie do hrnca, premiešajte, nechajte 30 minút dusiť na miernom ohni. Pridáme paradajku, soľ, kôpor a ďalej dusíme 5-7 minút.
Ak sa jedlo počas varenia pripáli, prilejte trochu vody.
Omeleta
Vajcia a cuketa sa dajú použiť na prípravu chutných a výživných raňajok.
Potrebovali by ste:
- Dve kuracie vajcia;
- 30 gramov tvrdého syra;
- 100 ml mlieka;
- suchý cesnak a soľ podľa chuti;
- polovica jednej mladej cukety.
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Mlieko, vajcia, soľ a cesnak sa zmiešajú osobitne. Výsledná zmes a strúhaný syr sa pridajú k cukete. Smažte pod uzavretým vekom, 5-7 minút na strednom ohni.
Cuketové placky
Palacinky sú ideálne na raňajky alebo na občerstvenie.
Cesto:
- Jedna cuketa;
- stredne veľké kuracie vajce;
- soľ, suchý cesnak a korenie podľa vkusu;
- 50 gramov strúhaného syra, voliteľné;
- 30 gramov ryžovej alebo pšeničnej múky;
Omáčka:
- 2-3 lyžice kyslá smotana alebo mäkký syr;
- soľ a suchý cesnak.
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme z nej vodu, pridáme vajce, múku, korenie a vidličkou dobre premiešame. Pridá sa nastrúhaný syr. Cesto nalejte lyžicou na predhriatú panvicu a opekajte z každej strany 2 - 3 minúty, pokiaľ nie sú zlatohnedé.
Kyslá smotana a korenie sa zmiešajú v samostatnej nádobe. Podávame s hotovými palacinkami.
Polievka
Polievka z pyré z tekvice sa ukáže ako ľahká a uspokojivá.
Budete potrebovať:
- Dve stredne veľké mladé cukety;
- 200 ml vody, kuracieho alebo zeleninového vývaru;
- cibuľová hlava;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- 100 - 120 gramov taveného syra;
- suchý cesnak alebo jeden klinček;
- krutóny alebo krutóny;
- čerstvý kôpor.
Cuketa je olúpaná a nakrájaná na kocky. Preložíme do hrnca, pridáme cibuľu, cesnak, soľ a korenie orestované do zlatista. Zalejeme vývarom, privedieme k varu a na miernom ohni povaríme 15-20 minút. Pridajte syr, dobre premiešajte a panvicu odstavte z ohňa. Rozdrvte mixérom. Privedieme k varu a vypneme sporák. Pred podávaním sa pridá kôpor a krutóny.
Dobrú chuť!
