Semifredo je vynikajúca talianska zmrzlina založená na mladých syroch a smotane. Často je vločkovitý, vždy obsahuje čerstvé ovocie alebo bobule. Vyrobiť semifredo z ricotty s malinami je celkom jednoduché, nepotrebujete ani zmrzlinovač.
Je to nevyhnutné
- Pre semifredo:
- - 250 g ricotty;
- - 150 g malín;
- - 150 ml krému 35% tuku;
- - 100 g makarónov;
- - 50 g krupicového cukru.
- Pre omáčku:
- - 200 g malín;
- - 70 g cukru;
- - pol citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Makrónky rozoberte na malé kúsky. Z polovice citróna vytlačte všetku šťavu. Ricottu vyšľaháme s práškovým cukrom. Samostatne vyšľaháme smotanu, mali by zdvojnásobiť objem. Pridajte ich do ricotty, jemne premiešajte silikónovou stierkou.
Krok 2
Do výslednej krémovej hmoty primiešajte mandle a maliny, túto zmes preložte do nádoby s vekom, vložte ju na 2-3 hodiny do mrazničky. Ak sa varí večer, potom ho môžete odstrániť na celú noc.
Krok 3
Pripravte omáčku. Vyšľahajte maliny spolu s cukrom a citrónovou šťavou pomocou mixéra. Hotovú malinovú omáčku prepasírujeme cez sitko.
Krok 4
Teraz je čas vytiahnuť nádobu s krémovým semifredom z mrazničky. Nechajte dezert stáť minimálne 5 minút pri izbovej teplote, potom ho vložte do misiek, malých váz alebo do porciovaných misiek. Navrch dáme omáčku. Semifredo z ricotty s malinami a makrónkami je pripravené, podľa tohto receptu si môžete vyrobiť taliansku zmrzlinu s ľubovoľnými ďalšími bobuľami a sušienkami, ktoré máte radi, čím zakaždým vytvoríte nový dezert.
