Syrové suflé sa dá pripraviť z rôznych druhov syrov: zo suluguni, feta, parmezánu, rokfortu, ementálu. Hlavná vec je, že druh syra je tvrdý. Ako prísadu do takého suflé môžete zvoliť čokoľvek, pretože suflé nemusí byť sladké, ale v našom prípade si pripravíme malinový dezert.
Je to nevyhnutné
- - 150 g tvrdého syra;
- - 2 vajcia;
- - jeden a pol pohára smotany s 10% obsahom tuku;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - 1 čajová lyžička cukru, prášok do pečiva;
- - čerstvé maliny alebo malinový džem.
Inštrukcie
Krok 1
Syr nakrájame na kocky, zmiešame ho so smotanou, syrom, cukrom, múkou. Pridajte prášok do pečiva a zašľahajte žĺtky. Zmes vyšľahajte mixérom dohladka.
Krok 2
Z bielkov urobte stabilnú penu, pridajte do tvarohovej hmoty.
Krok 3
Vezmite malé porciované pekáče a namažte ich olejom.
Krok 4
Nalejte zmes do foriem, preložte ich na plech. Nalejte na plech vodu - mala by siahať do stredu foriem.
Krok 5
Suflé pečieme pri 180 stupňoch 30 minút.
Krok 6
Čerstvé maliny roztlačte s cukrom, zalejte výslednou omáčkou horúce suflé. Namiesto čerstvých malín môžete použiť džem (nie nevyhnutne malinový - vyberte si podľa chuti). Podávame ihneď.
