Rafinovaný Earl Grey je mnohými spájaný s „anglickou čajovou tradíciou“. To je čiastočne pravda. Napriek tomu, že čaj má pôvod v Číne, niektoré odrody možno pripísať čisto národnému. Jedným z nich je Earl Grey, ušľachtilý čierny čaj s neobvyklou korenistou arómou bergamotu.
Čaj bergamot je skvelým povzbudzujúcim nápojom pre váš ranný čaj pred prácou. Ak vám dôjde tonikum divoký pu-erh, nie je nič lepšie ako šálka voňavého Earl Grey, ktorá vás rýchlo naladí na aktívnu náladu, tonizuje telo a zlepšuje výkon.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, listy nie sú chemicky voňavé. Real Earl Grey je čaj, ktorý obsahuje prírodný bergamotový olej. Tento éterický olej sa získava po spracovaní šupky z bergamotu, ktorý je vzdialeným príbuzným bežného citrónu.
Mnoho milovníkov kvalitných nápojov vie, ako zvoliť správny zelený čaj, ale nie každý vie, čo treba hľadať pri výbere Earl Grey. Na rozdiel od elitných čínskych odrôd je táto odroda medzi ľuďmi rozšírená, preto sa predáva takmer vo všetkých obchodoch s potravinami. Ako sa chrániť pred falšovaním a lacnou náhradou pravého Earla Greya?
- Fajnšmekri odporúčajú odmietnuť kúpiť balené čaje. Aj keď sú listy zabalené v krásnej darčekovej krabičke, nikto nemôže zaručiť ich kvalitu. Preto stojí za to vopred vedieť, kde sa vo vašom meste predávajú kvalitné čaje na váhu. Kúpte si čaj v takýchto obchodoch. Earl Grey je pred nákupom veľmi dôležité čuchať. Ak je výrobok vysoko kvalitný a prírodný, jeho vôňu si nezmeníte s ničím: pôvodná aróma bergamotu s ľahkými citrusovými tónmi bude dostatočne silná, nebude mať žiadnu pachuť po chemikáliách a samotné suché listy by mali byť rovnaké, rovnomerné a upravené.
- Je tiež dôležité správne uchovávať Earl Grey doma, aby vôňa nevybledla. Nádoba na suchý čaj musí byť vzduchotesná: je to nevyhnutné, aby nezmizla aróma a tiež sa zabránilo absorpcii cudzích pachov, ktoré kazia chuť nápoja. Nádoba môže byť vyrobená z keramiky, porcelánu, skla. Mal by mať pevne priliehajúce veko. Prijateľné sú aj vysoko kvalitné plechovky na čaj, ak sú hermeticky uzavreté a majú plombu.
