Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších zeleninových príloh. Varené zemiakové jedlá rovnako rozžiaria stôl pre jednoduchú rodinnú večeru a slávnostnú večeru. Existuje niekoľko techník, ktoré umožňujú varenie zemiakov oveľa rýchlejšie pri zachovaní ich chuti a užitočných vlastností.
Je to nevyhnutné
-
- voda;
- soľ;
- panvica;
- maslo;
- mikrovlnná rúra;
- mikrovlnné riady;
- nôž.
Inštrukcie
Krok 1
Mnoho odrôd zemiakov sa vyznačuje schopnosťou rýchleho varu. Ak máte na varenie prílohy obmedzený čas, na varenie používajte okrúhlu zeleninu s pevnou dužinou a svetlohnedou šupkou. Táto odroda sa varí pomerne rýchlo a pri tepelnom spracovaní nestráca tvar. Pre zemiakovú kašu vyberte drobivé odrody s bielou a drobivou dužinou.
Krok 2
Olúpte potrebné množstvo zemiakov zeleninovým nožom. Tento prístroj vám ušetrí čas a úsilie a umožní vám získať aj krásnu a rovnomerne olúpanú zeleninu. Upozorňujeme, že čím menšie sú kúsky zemiakov, do ktorých ich nakrájate, tým rýchlejšie sa uvaria.
Krok 3
Vložte zemiaky do hrnca a podlejte horúcou vodou. Hrniec postavte na silný oheň a nechajte tekutinu zovrieť. Potom, čo voda zovrie, jedlo podľa chuti osolíme, pridáme k nemu niekoľko lyžíc masla a oheň zmiernime. Neodporúča sa varenie zemiakov na vysokej teplote, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že hľuzy zostanú vo vnútri vlhké. Živočíšne tuky, ktoré sú súčasťou oleja, vytvárajú na povrchu vody ochranný film. Zemiaky, ktoré sú v takej „čiapke“, sa varia dvakrát rýchlejšie. Po 15-20 minútach varenia vypustite vodu a vyberte zeleninu z panvice. Varené zemiaky podávajte ozdobené čerstvými bylinkami, uhorkou a plátkami paradajok.
Krok 4
Rudé a drobivé zemiaky uvaríte v mikrovlnke za pár minút. Olúpte niekoľko stredne veľkých hľúz a nakrájajte ich na kúsky. Jedlá vhodné pre mikrovlnné rúry namažte maslom alebo rastlinným olejom. Natrieme na ňu zemiaky, osolíme ich a okoreníme. Zemiaky varte 8-10 minút v režime stredných vĺn. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom navrch a podávame.
