Pri dači rastie obrovský kríkový baza, ale nemohol som myslieť na žiadny iný spôsob zberu okrem sušenia kvetov (potom v zime urobili nálev kvetov). Recept navrhol sused, ktorý už dlhé roky valcuje nápoj z bazy. Ukázalo sa, že je to také chutné, že nemôžete ani naraz hádať, z čoho je vyrobený.
Je to nevyhnutné
- - 100 g kvetov bazy,
- - 1 pohár bazy,
- - 3-4 hviezdičky karafiátu,
- - 1,5 kg cukru,
- - 3-4 citróny,
- - 10 g kyseliny citrónovej,
- - 10 g mletej škorice.
Inštrukcie
Krok 1
Kvety dobre opláchnite a odložte na 1-2 dni na slnko, aby ste ich trochu vysušili. Opláchnite veľmi zrelé bobule, nakrájajte ich a nechajte ich pôsobiť 3-4 hodiny, potom 10-15 minút. podpáliť. Z bobúľ vytlačte šťavu.
Krok 2
Nalejte cukor do hrnca, podlejte vodou a priveďte do varu, pridajte citrónovú šťavu, šťavu z bazy a 1/2 ČL. kyselina citrónová (ak ju nedáte, nápoj môže kvasiť).
Vložte kvety bazového kvetu do hrnca, pridajte klinčeky a škoricu, povarte ich ešte pár minút, odstavte ich z ohňa a nechajte 15 - 20 hodín pod vekom.
Krok 3
Potom nápoj preceďte cez gázu, nalejte do sterilizovaného skla a zrolujte. Naši predkovia zakrývali jablká sušenými kvetmi bazy, keď ich odkladali na zimné obdobie - verilo sa, že takto sa plody menej zhoršujú a získavajú príjemnú arómu.
