Artičok je trváca bylina pestovaná v teplých krajinách ako zelenina. Na jedlo sa spravidla používajú neotvorené kvetinové koše a listy, ktoré chutia ako orech. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa artičoky používajú v strave ako diétny a liečivý produkt.
Výhody artičokov
Artičoky sú bohaté na sacharidy, železo, vápnik a celkom vzácne organické kyseliny - cinchona, caffeic, glycolic, glyceric a ďalšie. Okrem toho ich chemické zloženie zahŕňa rôzne vitamíny - C, B1, B2, B3, R. Artičoky obsahujú fenolovú zlúčeninu cynarínu, ktorá v kombinácii s inými fenolovými kyselinami umožňuje používať túto rastlinu ako choleretikum a hepatoprotektívne činidlo. Vďaka týmto vlastnostiam sa z artičoku vyrába užitočné liečivo, ktoré podporuje vylučovanie močoviny a solí ťažkých kovov z tela.
Ako ďalšia terapia je artičokový liek indikovaný na choroby, ako je biliárna dyskinéza, chronická hepatitída, cholecystitída, chronické zlyhanie obličiek a urolitiáza. Artičoky sa tiež používajú na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a normalizáciu metabolizmu. Pomocou nej tiež môžete očistiť telo od toxínov pri chronickej intoxikácii rôznymi látkami - nitrozlúčeninami, soľami ťažkých kovov a alkaloidmi.
Pomocou artičokov
Na zlepšenie regenerácie pečeňových buniek, zbavenie sa chorôb kĺbov, dny, migrény, zlepšenie chuti do jedla, normalizácia trávenia a tiež stimulácia tvorby a odtoku žlče je potrebné vziať odvar z kvetenstva artičoku. Na jeho prípravu zalejte 40 gramov kvetenstva 1 litrom vriacej vody a nechajte ho lúhovať 1 hodinu. Pijte vývar 3 krát denne pred jedlom, 1 pohár. Tento liek má protizápalové a analgetické vlastnosti.
Okrem kvetenstva môžete na prípravu vývaru použiť listy a stopky rastliny.
Artičoky majú tendenciu stimulovať rast vlasov. Používajú sa od staroveku na posilnenie vlasových folikulov v prípade progresívnej plešatosti. Za týmto účelom vtierajte čerstvú šťavu do korienkov vlasov a po 2 hodinách opláchnite.
Artičoky sa tiež hojne používajú pri varení. Malé púčiky sú vynikajúce ako občerstvenie a hodia sa k ryžovým jedlám.
Artičoky sú užitočné pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Neodporúča sa jesť artičoky pri hypertenzii a gastritíde s nízkou kyslosťou. Kontraindikáciou pre použitie artičokov je prítomnosť ochorení pečene, žlčových ciest a obličiek v akútnej forme.
