Haddock je morská ryba čeľade treskovitých. Ryba je veľmi chutná a zdravá. 200 g rýb obsahuje dennú dávku selénu, ktorý reguluje metabolizmus. Buničina tresky jednoškvrnnej je navyše ľahko stráviteľná a ryby sú vhodné na diétnu výživu.
Je to nevyhnutné
- - filet z tresky jednoškvrnnej - 900 g;
- - cibuľa - 1 hlava;
- - paradajka - 1 ks.;
- - šampiňóny - 250 g;
- - rastlinný olej - 4 lyžice. l;
- - olivový olej - 5 lyžice. l;
- - tvrdý syr - 100 g;
- - strúhanka - 4 lyžice. l;
- - citrón - 1 ks.;
- - soľ - 0,5 lyžičky;
- - mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- - červená mletá paprika - 0,5 lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie marinády. Odstráňte kôru z citrónu. Z dužiny vytlačte šťavu. Spojte citrónovú šťavu, polovicu kôry, mleté čierne korenie a olivový olej.
Krok 2
Rybie filé opláchnite vodou a podlejte marinádou. Nechajte pôsobiť 20 minút. Potom filety osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán (asi 1 - 2 minúty z každej strany).
Krok 3
Cibuľu nakrájame na malé kocky a zľahka orestujeme na rastlinnom oleji. Huby nakrájame na tenké plátky a paradajku na kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Spojte strúhanku so syrom, zvyškami citrónovej kôry a červenou paprikou.
Krok 4
Zapekaciu misu vymastite rastlinným olejom a vyložte filety (jednu vrstvu). Na každý plátok položte plátok paradajky, potom niekoľko plátkov húb. Navrch dáme smaženú cibuľu. Najvyššiu vrstvu tvorí strúhaný syr s korením a strúhankou. Pečieme v rúre 25 minút pri 220 stupňoch. Voňavá ryba pod kôrou je pripravená!
