Jeden z najchutnejších a najobľúbenejších domácich koláčov. S krémom z kondenzovaného mlieka, drobivý, posypaný makom, sladko sladký, ale každý má najradšej.
Mravenecká torta naozaj vyzerá ako mravenisko, a preto je vždy zaujímavá pre deti, ktoré sa s radosťou „stretnú“s týmto úžasným dezertom, ktorý upiekla ich mama alebo stará mama na čaj.
Suroviny na koláč:
- kondenzované mlieko, variteľné, 400 g;
- mlieko 110 - 120 ml;
- maslo 220 g, - múka 450 g, - kryštálový cukor 80 g, - vanilín jedna tretina lyžičky;
- prášok do pečiva 15 g, - kyslá smotana 60 ml, - mak na cukrovinky 1 polievková lyžica. l.
Recept na mraveninový koláč:
Smaltovaný guláš dáme do vodného kúpeľa, pridáme deklarovanú porciu oleja a zjemníme. Pridajte cukor a nakoniec roztopte a zmes miešajte špachtľou. Nakoniec pridáme kyslú smotanu a vanilín a za rýchleho miešania hmotu odstavíme zo sporáka.
Múku spojíme s práškom do pečiva na cesto a preložíme ju do mierne vychladnutej kyslej smotanovej zmesi. Vypracujeme nadýchané a mäkké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskeho plastu a ihneď vložíme na 20 minút do mrazničky.
Zmrazené cesto zomelieme v kuchynskom robote alebo v mlynčeku na mäso, alebo ho môžeme nastrúhať na strúhadle s veľkými bunkami, ale bude to dosť namáhavé. Hobliny cesta rozsypte na plát kulinárskeho pergamenu, zarovnajte a upečte základ pre koláč Anthill - pol hodiny pri 180 stupňoch v konvenčnej rúre.
Keď je rúra „funkčná“, vyrábame krém z dvoch druhov mlieka: kondenzovaného a obyčajného. Zahrejeme nápoj na asi 80 stupňov a pridáme trochu kondenzovaného mlieka, pracujeme so zmiešavačom pri strednej rýchlosti. Pokračujeme v miešaní kondenzovaného mlieka bez toho, aby sme ho neprestali rázne biť.
Krém ochladíme na štvrťhodinu a potom do nej nalejeme hobliny upečeného cesta. Jemne premiešame pomocou dvoch vidličiek a preložíme na misu pokrytú alobalom alebo papierom na pečenie.
Dáme koláčiku tvar „mravčieho domčeka“, posypeme cukrárskym makom zo všetkých strán a vložíme do chladničky na namáčanie. Tri hodiny budú stačiť. Veľkolepý a chutný koláč Anthill je pripravený stať sa dekoráciou stola!
