Moruška alebo „močiarny jantár“je poloker, patriaci do čeľade ružových. Môže dosiahnuť výšku 30 cm. Plody morských plodov pripomínajú maliny, líšia sa od nich chuťou a arómou.
Moruška bola v predrevolučnom Rusku veľmi populárna. Za kráľovským stolom sa dokonca podávali čerstvé a nasiaknuté bobule. Moruška obsahuje proteíny, pektíny, cukry, vlákninu, organické kyseliny, karotenoidy, fytoncidy, triesloviny. V bobuliach je veľa stopových prvkov, vitamínov (A, C, skupina B). Morušky sa používajú v stravovacej výžive, ako aj pri niektorých chorobách.
Bobule majú antimikrobiálny, spazmolytický, sťahujúci, hemostatický, diaforetický účinok na telo. Moruška morušová zlepšuje metabolizmus, pozitívne ovplyvňuje nervový systém. Používa sa na liečbu chorôb tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému. Moruška morušová zlepšuje chuť do jedla, má antiscorbutické vlastnosti.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú nielen bobule, ale aj listy a korene rastliny. Odvary a infúzie z nich majú hemostatický, hojivý účinok na rany, pôsobia protizápalovo a močopudne. Používajú sa na nedostatok vitamínov, obličkové kamene, metabolické poruchy, prechladnutie.
Prípravky na báze morušky pomáhajú normalizovať krvný tlak, eliminovať hnačky, predchádzať ateroskleróze a zlepšovať zloženie krvi. Používajú sa na liečbu dny a iných chorôb spôsobených metabolickými poruchami. Na ošetrenie hnisavých rán sa používajú čerstvé alebo sušené listy. Pokrmy založené na moruškách sú prostriedkom na prevenciu chrípky a ARVI a na posilnenie imunitného systému. Obsah kalórií v moruškách je 40 kcal / 100 g. Výživová hodnota: bielkoviny - 0,8 g, sacharidy - 4, 4 g, tuky - 0,9 g.
Moruška sa v súčasnosti používa v kozmeteológii na výrobu výrobkov starostlivosti o pleť.
Z morských plodov si môžete pripraviť vitamínový čaj, džús, zaváraniny, džem, kompót, džem. Na prípravu čaju vezmite rovnaké množstvo sušených listov morských plodov, zmiešajte ich s čajovými lístkami a potom pripravte čaj ako obvykle. Môžete si tiež pripraviť nápoj bez čajových lístkov.
Skúste si pripraviť z morských plodov vitamínový džem. Výrobky: 1 kg čerstvých bobúľ, 1 kg cukru, 0,5 lyžice. voda. Morušové bobule roztriedte, opláchnite. Do hrnca dáme cukor, podlejeme horúcou vodou, zapálime a privedieme k varu. Keď sirup zovrie, pridáme morušky a znížime teplotu. Džem dusíme pol hodiny na miernom ohni. Občas to premiešame.
Džem odstavíme z ohňa, pretrieme ho cez sito, aby sme ho zbavili šupiek a kostí. Potom ho vložte späť do hrnca a povarte ďalších 5-10 minút. na miernom ohni. Džem by nemal byť veľmi hustý. Nalejte ju horúcu do sterilizovaných nádob, zatvorte a odložte na chladné miesto. Džem stuhne za pár hodín. Obsah kalórií v miske je 255 kcal.
Morušku nemôžete použiť na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, peptickým vredom.
Z morských plodov si môžete pripraviť vynikajúci kompót. Výrobky: 250 g bobúľ, 100 g cukru, trochu kyseliny citrónovej (na špičke noža), 1 liter vody. Pre kompót sú potrebné zrelé, silné bobule. Triedte cez čučoriedky a opláchnite ich. Sladký sirup uvaríme v hrnci, na konci varenia pridáme kyselinu citrónovú. Vložte bobule do sklenených litrových nádob, naplňte horúcim sirupom, zrolujte. Otočte hore dnom, zabaľte uterákom a teplou prikrývkou a nechajte pôsobiť 12 hodín. Potom ho odložte na uskladnenie. Obsah kalórií kompótu z morušky je 75 kcal.
