Čaká vás večere, čakáte na drahých hostí, alebo vám nevadí experimentovať a uvariť niečo chutné a zaujímavé a kuracie, hovädzie a bravčové mäso už nepôsobí správnym dojmom. V takom prípade uvarte celú kačicu.
Je to nevyhnutné
-
- Káčatko;
- Papier na pečenie;
- nite;
- jablká;
- med;
- horčica;
- soľ;
- korenie;
- bazalka.
Inštrukcie
Krok 1
Na varenie celej kačice je vhodné kúpiť jej jatočné telo na trhu, ale ak to nie je možné, kúpte si v obchode vykuchanú. Pripravte si potrebné náradie pre celú kačicu. Môže to byť plech na pečenie s vysokými stranami alebo špeciálny pekáč.
Krok 2
Vezmite veľkú misu a kačicu dôkladne umyte. Husy a kačice sú zvieratá, ktoré majú veľa tuku. Preto odstráňte všetok prebytočný tuk vo vnútri kačice, osobitnú pozornosť venujte chvostu.
Krok 3
Celá kačka je uvarená, určite ju zapchajte, klasická verzia je plnená jablkami. Vezmite 3 stredne veľké jablká, ošúpte a nakrájajte každé jablko na 6 kusov. Potom vezmite 1 lyžicu horčice a 1 lyžicu medu, premiešajte, výslednou zmesou natrite kačicu zvnútra aj zvonka, potom ju naplňte jablkami, zalejte 1, 5 šálkami suchého bieleho vína, podľa chuti pridajte soľ, korenie a bazalku, zašiť.
Krok 4
Položte kačicu na plech. Potom nalejte vodu do ďalšieho plechu na pečenie a vložte ju na spodnú poličku do rúry, potom sa kačica nespáli. Potom predhrejte rúru na 250 stupňov, kačicu vložte na strednú poličku. Varte ho 10 minút pri 250, potom 20 minút pri 200, zvyšok času pri 180. Čas varenia: 1-1,5 hodiny. Počas varenia musí byť kačica neustále prevrátená.
Krok 5
Keď je kačica pripravená, položte ju na veľký tanier, odstráňte nite, vyberte jablká a poukladajte po okrajoch. Kačicu ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame so suchým bielym vínom.
