Jedným z obľúbených mäsových jedál rodiny sú klobásy. Môžete ich uvariť s rôznymi prílohami: zeleninou, cestovinami, zemiakmi. Aj keď klobásy môžu v chladničke vydržať veľmi krátko, existujú spôsoby, ako predĺžiť ich trvanlivosť.
Najlepšie je skladovať klobásy pri teplote od 4 do 8 ° C. Ich trvanlivosť je zvyčajne krátka: v otvorenom obale za studena môžu ležať od 3 do 6 dní, ale potom sa na škrupine vytvorí lepkavá tekutina a výrobok má špecifický zápach. Najlepšie je už také párky nepoužívať a vyhodiť ich, aby nedošlo k otrave. Trvanlivosť tohto chutného mäsového pokrmu sa však dá predĺžiť.
Predĺžte dobu skladovania
Aby ste klobásy uchovali čo najdlhšie, mali by ste sa pred nákupom v obchode vždy opýtať, kedy boli vyrobené. Čím je jedlo čerstvejšie, tým dlhšie ho môžete uchovávať v chladničke. Nekupujte hneď veľké balenie, ak viete, že ho nebudete hneď schopní zjesť alebo ak doma žije malý počet ľudí. Je lepšie kupovať mäsové jedlá v menších dávkach, ale častejšie ich jedzte rýchlejšie a nenechajte ich pokazené. Ako viete, baktérie sa v mäse množia dostatočne rýchlo.
Ak v najbližších dňoch nechcete jesť klobásy, neporušujte neporušenosť obalu - produkt sa tak bude skladovať oveľa dlhšie. Faktom je, že mnoho výrobcov používa pri balení klobás a mäsových výrobkov špeciálny plyn, ktorý zabraňuje množeniu baktérií. Takéto balenie umožňuje, aby si výrobok dlhšie uchoval svoju čerstvosť. Ale akonáhle je otvorený, budete musieť párky konzumovať niekoľko dní. Klobásy môžete skladovať vo vákuovom obale, často sa do nich vkladajú už pri predaji, alebo to kupujúci robia, ak majú k dispozícii špeciálne jedlá. Ale ani potom nie je trvanlivosť klobások neobmedzená - nepresahuje dva až tri týždne.
Použite zmrazenie
Najbezpečnejším spôsobom, ako potraviny dlhodobo konzervovať, je umiestniť ich do mrazničky. Aj keď sa to nemusí zdať čudné, párky sa celkom úspešne mrazia spolu s čerstvým mäsom, rybami a zeleninou. Na rozdiel od druhého druhu klobásy po rozmrazení nestratia svoj tvar a farbu. Po hlbokom ochladení môžu byť klobásy dlho konzervované, odporúča sa to však maximálne 60 dní, aby si zachovali všetku svoju chuť. Mrazené klobásy musíte používať rovnako ako bežné: hodte ich do vriacej vody a povarte ich niekoľko minút, alebo ich ošúpte a osmažte ich na panvici na oleji do zlatista. Všetky operácie je samozrejme potrebné vykonať o pár minút dlhšie ako v prípade bežného produktu.
