Spôsob pečenia kuracieho mäsa v rúre na fľaši je na každej gazdinke, dokonca aj začiatočníčke, ktorá vo svojom arzenáli nemá zložité kulinárske prístroje. Hlavným tajomstvom úspechu je správne marinovanie kurčaťa pred varením.
Je to nevyhnutné
-
- Kuracie mäso - 1 ks. asi 1,5 kg;
- soľ;
- Mleté čierne korenie;
- cesnak - 2-3 strúčiky;
- korenie podľa chuti
- lepšie ako paprika;
- Bobkový list;
- voda alebo pivo - 0,5 l.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte marinádu. Za týmto účelom kombinujte soľ, čierne korenie a papriku. Cesnak pretlačte pomocou špeciálneho drviča a pridajte do korenia. Podľa želania pridajte rozdrvené bobkové listy. Vypitvané a umyté kurča nastrúhajte s výslednou zmesou zvonka aj zvnútra a nechajte niekoľko hodín marinovať. Na marinádu môžete použiť aj majonézu, ale aby sa znížil obsah kalórií v miske, odporúča sa použiť nízkotučný jogurt, v ktorom sa miesia všetky koreniny.
Krok 2
Pripravte fľašu. Za týmto účelom z neho opatrne umyte štítky a stopy lepidla. Na varenie kurčaťa v rúre je ideálna 0,5 litrová fľaša na pivo alebo sklenená fľaša na mlieko. Naplňte fľašu studenou vodou takmer po samý okraj. Vložte do fľaše niekoľko zrniek čierneho korenia. Pre extra pikantnosť môžete namiesto vody použiť pivo. Vyberte si tmavé pivo - má jemnejšiu arómu a lepšie sa hodí k hydinovej príchuti.
Krok 3
Vložte marinované kurča na fľašu a vložte do rúry. Rúru vopred nehrejte, pretože fľaša môže prasknúť pri poklese teploty. Fľašu a kuracie mäso môžete vložiť do panvice s vodou, aby bolo kuracie mäso šťavnatejšie. Vložte niekoľko bobkových listov do vody do panvice.
Krok 4
Keď sa rúra zahreje, priveďte teplotu na 200 stupňov a kuracie mäso v takýchto podmienkach varte 20 - 25 minút. Potom znížime teplotu na 150 stupňov a vtáka dusíme v rúre ďalších 40 minút. Ak je kuracie mäso rýchlo hnedé, zakryte ho alobalom. Odstráňte fóliu päť minút pred koncom varenia. Hotové kurča opatrne vyberte z fľaše a nakrájajte na porcie. Podávame horúce s akoukoľvek zeleninou alebo cestovinami. V studenej forme sa také kurča podáva nakrájané na plátky.
