Bez ohľadu na to, koľko jedál existuje na svete, jedlá francúzskej kuchyne sa považujú za najvyberanejšie, pretože práve Francúzi sú najlepšími kuchármi a kuchármi. Mimochodom, všetko vyššie uvedené už nie je tajomstvom.
Francúzski kuchári a kulinárski špecialisti vynašli veľké množstvo úžasných a úžasných chutí a vzhľadu, jedál, ktoré už ocenili ľudia z celého sveta.
Jedným z najlepších francúzskych kulinárskych majstrovských diel je možno taký úžasný dezert s názvom „parfait“, ktorý v ruštine znamená „bezchybný“a „krásny“.
Parfait je topiaca sa v ústach, veľmi aromatická a studená pochúťka, ktorú je možné pripraviť z rôznych produktov.
Jednou z najlepších pochúťok je kiwano parfait s praženými mandľami a môžete si ho pripraviť z nasledujúcej sady ingrediencií:
- čerstvé ovocie kiwano (šesť kusov);
- čerstvá zelenina (jeden zväzok);
- čerstvo vylisovaný pomarančový džús (z jedného ovocia);
- celé mandľové jadrá (4 polievkové lyžice);
- vaječné žĺtky (4 kusy);
- nízkotučný prírodný jogurt (320 g);
- fruktóza (62 g);
- kyslá smotana nie je veľmi tučná (110 g);
- javorový sirup (4 lyžice);
- krém nie je veľmi tučný (110 g).
Všetky plody kiwana nakrájajte na rovnaké polovice, lyžicou vydlabte všetku dužinu a potom ju dvakrát pretrite sitom. Do čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu pridáme dužinu Kiwano, všetko veľmi dôkladne premiešame.
Všetky vaječné žĺtky kombinujte s horúcou prevarenou vodou (3 lyžice) a fruktózou, potom dobre vyšľahajte, až kým nie je veľmi silná pena.
K tejto vaječnej zmesi jemne pridajte zmes pomarančového džúsu a dužiny kiwana a javorového sirupu.
V samostatnej nádobe dôkladne rozšľahajte krém, potom ho premiešajte s kyslou smotanou a prírodným jogurtom a všetko premiešajte. Túto zmes skombinujte s predtým pripravenou zmesou kiwana, ktorú potom po dochutení preneste do tvaru obdĺžnikového drážky. Uvarený kiwano parfait odložíme na noc do chladničky, na druhý deň ráno vyberieme a ozdobíme praženými mandľami.
Pred vložením vareného parfaitu na servírovací tanier by mala byť forma, v ktorej je umiestnená, rýchlo ponorená do nádoby s horúcou vodou. Potom by sa mal kiwano parfait rýchlo vyklopiť na servírovací tanier, nakrájať na rovnaké kúsky a ozdobiť čerstvými bylinkami a praženými mandľami.
Ak si prajete, môžete jedlo pripraviť s vopred rozpustenou horkou čokoládou alebo so šľahačkou.
