Fazuľa je strukovina, ktorú ľudia jedia. Fantázia kuchárov vám umožňuje používať ho ako hlavné jedlo, ako súčasť a dekoráciu rôznych jedál.
Napriek nepeknému vzhľadu je zloženie fazule dosť bohaté. Jedná sa o komplex vitamínov (A, B, E, K, PP, C), širokú škálu stopových prvkov (sodík, jód, zinok, draslík, fosfor a ďalšie), užitočné kyseliny (citrónová), vlákninu atď. Preto je fazuľa, ktorej obsah kalórií je asi 300 kcal, nenahraditeľným potravinovým výrobkom, pretože má pozitívny vplyv na činnosť vnútorných orgánov a systémov, zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
Je potrebné poznamenať, že strukoviny sa považujú za jednu z najzdravších potravín. Obsah kalórií v tomto produkte závisí nielen od odrody, ale aj od procesu varenia. Napríklad varená alebo dusená fazuľa obsahuje oveľa menej kalórií ako pražená na oleji alebo s prídavkom mäsových výrobkov.
Vysoký obsah vlákniny je ďalšou výhodou, ktorú majú červené fazule, ktoré majú takmer rovnaký obsah kalórií ako biele fazule. A proces varenia sa nelíši. Iba ochutnať. Napríklad červená fazuľa je mäsitá, zatiaľ čo biela fazuľa, ktorá je nízkokalorická, má jemnejšiu a jemnejšiu chuť, varí sa rýchlejšie a vodu nezafarbí na hnedo.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať skutočnosti, že obsiahnutý proteín je takmer úplne absorbovaný telom, vďaka čomu malé množstvo misky dopĺňa dennú potrebu tejto látky v tele. Síra obsiahnutá vo fazuli účinne prispieva k procesu obnovy v prípade črevných infekcií, kožných chorôb, chorôb horných dýchacích ciest atď. Železo je súčasťou krvi, je nevyhnutné pre okysličenie a zlepšenie imunitnej obrany tela.
Fazuľa sa tiež konzumuje na zníženie hladiny cukru v krvi. Obsah kalórií v miske je nízky, ľahko sa strávi a vďaka tomu sa zlepší všeobecný stav pacienta, pretože strukoviny majú inzulínový účinok bez použitia liekov. Je vhodné používať fazuľové škrupiny, ktoré pomáhajú zlepšovať metabolické procesy a syntézu močoviny.
Je dokázané, že fazuľa, ktorej obsah kalórií umožňuje jej zahrnutie do rôznych diét na chudnutie, má pozitívny vplyv na fungovanie tráviaceho systému. Je to kvôli príjmu vlákniny v tele, že sa vylučujú nadbytočné kilogramy. Zelené fazuľky navyše pôsobia močopudne a odstraňujú z tela hromadenie tekutín a škodlivých látok.
Výhody fazule sú zaznamenané aj v oblasti zubného lekárstva, pretože fazuľa má protizápalové a antibakteriálne účinky. Tým sa zabráni tvorbe zubného kameňa. Rovnaké vlastnosti prispievajú k hojeniu mechanického poškodenia kože, zmierňujú zápal vnútorných orgánov človeka (pečeň, obličky, žlčník atď.).
Fazuľa by sa nemala jesť suchá, pretože je toxická bez predchádzajúcej tepelnej úpravy. Surové semená môžu mať neblahý vplyv na stav celého systému ľudského tela a červené fazule sú v tomto ohľade nebezpečnejšie ako biele fazule. Pred procesom varenia misky je potrebné fazuľu vopred namočiť na niekoľko hodín, čo urýchli ďalší proces varenia a tiež vylúči niektoré škodlivé látky. Jedia nielen semená samotných bôbov, ale aj tobolky, ktoré sa tiež varia vo vode a sú neuveriteľne chutným a zdravým potravinovým produktom.
