Ostružinové želé je austrálske jedlo. Ostružiny obsahujú veľa užitočných vlastností: vitamíny skupiny B, C, E, K, P, PP, sacharózu, glukózu, fruktózu. Rovnako ako draslík, mangán a meď.
Je to nevyhnutné
- - 0,5 citróna
- - 120 g hnedého cukru
- - 500 g černice
- - 2 platne želatíny
- - 3 bielka
Inštrukcie
Krok 1
Ostružiny najskôr dobre opláchnite. Do černíc pridáme 120 g hnedého cukru.
Krok 2
Nalejte 300 ml studenej vody do misky a vložte 2 pláty želatíny na 15 minút do vody, aby zmäkli.
Krok 3
Z polovice citróna odrežte kôru a vložte ju na bobule, položte kastról na oheň a povarte ju na miernom ohni. Varíme 3 - 5 minút, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Odstráňte citrónovú kôru, preveďte bobule cez sitko.
Krok 4
Do ostružinovej masy pridáme namočenú želatínu a všetko dobre premiešame, pridáme 1/2 citrónovej šťavy, 1/2 vody, premiešame a vyberieme na chladné miesto.
Krok 5
Z bielkov vyšľaháme sneh. Za stáleho miešania ich po častiach nalejte do dezertu. Potom nalejte do foriem a dajte na noc do chladničky.
