Zemiaky môžete pri varení použiť pomerne široko, len treba trochu improvizovať. Navrhujem pripraviť šišky z tejto úžasnej zeleniny.
Je to nevyhnutné
- - suché rýchlo pôsobiace droždie - 0,5 čajovej lyžičky;
- - cukor - 50 g;
- - mlieko - 70-80 ml;
- - zemiaková kaša - 170 g;
- - vajce - 1 ks;
- - vanilín - 1 čajová lyžička;
- - múka - 350 g;
- - soľ - 0,25 čajovej lyžičky;
- - mletý muškátový oriešok - na špičke noža;
- - maslo - 60 g.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko vložte do hrnca vhodnej veľkosti a zohrejte ho, kým nebude teplé. Potom do nej pridajte rýchlo pôsobiace droždie spolu s kryštálovým cukrom. Cesto odložíme na zhruba štvrtinu hodiny.
Krok 2
Po olúpaní zemiakov ich uvaríme do úplného varenia, potom ich nakrájame na pyré a necháme vychladnúť. Na teplú zemiakovú kašu pridajte zladené cesto, rovnako ako vanilín a surové kuracie vajce. Po tom, čo všetko dobre premiešate, pridajte tam 1/2 dielu suchej zmesi pozostávajúcej z prísad ako pšeničná múka, muškátový oriešok a soľ. Vypracujte cesto na budúce koblihy.
Krok 3
Po zmäknutí masla ho pridáme k objemu. Potom tam v niekoľkých krokoch nalejte zvyšky múčnej zmesi. Vymiesené cesto by malo byť nielen jemné, ale tiež by sa nemalo držať na rukách.
Krok 4
Výsledné cesto zakryte uterákom, vložte ho do misky s teplou vodou alebo na dostatočne teplé miesto asi na 1,5-2 hodiny. Pri tomto postupe sa stane dvakrát viac, ako to bolo.
Krok 5
Vyklopené cesto rozdeľte na kúsky a z každého vyvaľkajte na okrúhle, rovnomerne guľky. Zakryte ich utierkou. V tejto forme musia zostať najmenej 20 minút.
Krok 6
Guľky dajte do misy s hrubým dnom, v ktorej je pomerne veľké množstvo horúceho rastlinného oleja. Budúce šišky vyprážajte, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 7
Pomocou papierovej obrúsky alebo obrúskov odstráňte prebytočný olej z guličiek. Zemiakové šišky sú pripravené! Podľa želania ozdobíme práškovým cukrom.
