Zdravý džem s neobvyklou chuťou sa dá pripraviť z mladých šišiek. Je schopný podporovať organizmus pri kašli, bronchitíde, prechladnutí, chrípke, tuberkulóze. Na tento účel sa najlepšie hodia mladé šišky, ktoré nemali čas stuhnúť, zhromaždené koncom mája - začiatkom júna.
Ak chcete pripraviť džem z kužeľa, musíte ich starostlivo vybrať. Mali by byť „ženské“- husté, ľahké, so sotva viditeľnými rebrami. Malé a tenké šišky rastúce vo zväzku pri spodnej časti konárov sú samčie a nie sú vhodné na zaváranie.
Pred varením sú šišky vytriedené, zvyšky sú odstránené. Opláchnite ich pod tečúcou vodou. Potom šišky vložte do vhodnej misky, pridajte vodu - 1 kg šišiek na 3 litre vody - a vložte na mierny oheň. Varíme štyri hodiny. Uvarené ochlaďte a odstráňte na infúziu v chladničke 10 - 12 hodín.
Po uplynutí tejto doby zápar preceďte - získate ružovú rôsolovitú hmotu. Je lepšie z neho odstrániť kužele. Na každý liter výslednej hmoty pridajte 1 kg cukru. Potom uvaríme do zhustnutia. Džem zo šišky sa v procese stane priehľadným a vyzerá ako med.
Nalejte džem do vopred pripravených sterilizovaných nádob, zatvorte viečka. Skladujte na chladnom mieste.
So všetkými prospešnými vlastnosťami borovicových šištičiek existujú kontraindikácie. Neodporúča sa ich používať v prípade akútnej hepatitídy, tehotenstva, ochorenia obličiek.
