Krémová brokolicová polievka s krevetami je ľahké, jemné jedlo. Milovníci polievky to ocenia s originálnou, pikantnou chuťou a úžasnou arómou. A tí, ktorí sledujú svoju postavu, sa o ňu nemusia báť, pretože táto polievka je nízkokalorická.
Je to nevyhnutné
-
- brokolica;
- Cibuľa;
- cesnak;
- voda;
- krém;
- krevety;
- muškátový oriešok;
- korenie;
- citrónová šťava;
- soľ;
- olivový olej;
- petržlen.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpte dve stredne veľké cibule a nakrájajte ich na malé kúsky. Aby ste predišli tomu, že vám cibuľa bude štípať oči, pravidelne vymeňte nôž pod prúd studenej vody. Olúpte 3-4 strúčiky cesnaku a nakrájajte alebo vtlačte v lise na cesnak. V hrnci zohrejte 2 - 3 polievkové lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu s cesnakom, na miernom ohni restujte, kým cibuľa nie je zlatohnedá.
Krok 2
Umyte 800 gramov brokolicovej kapusty, osušte ju uterákom, rozoberte na súkvetia, odrežte stonky, nakrájajte na malé kocky. Ak je brokolica zmrazená, najskôr ju rozmrazte v mikrovlnnej rúre. Nalejte brokolicu do hrnca, podlejte dvoma pohármi vody, zakryte a na strednom ohni duste 5-8 minút.
Krok 3
Uvarenú polievku odstavte z ohňa, pridajte 1 čajovú lyžičku muškátového orieška, soľ a korenie podľa chuti, zalejte pohárom 10% smotany a všetko to dobre rozdrvte mixérom alebo metličkou. Šľahanú polievku za občasného miešania necháme dusiť ďalších 10 minút.
Krok 4
Rozmrazte a ošúpte 20 mrazených kreviet. Na panvici rozohrejte 2 - 3 lyžice olivového oleja, pridajte krevety a smažte ich z oboch strán do zlatista. Počas tejto doby bude mať polievka čas na uvarenie. Opláchnite petržlenovú vňať (3-4 vetvičky), osušte ju obrúskom a nakrájajte nadrobno. Nalejte polievku do misiek a jemne do nej vložte krevety. Podávame s bylinkami a krutónmi alebo s opečenými hriankami z bieleho chleba.
