Jedlo je nielen zdrojom potešenia, ale aj hlavným zdrojom sily a energie. Preto je také dôležité, aby boli jedlá denného menu pripravené z kvalitných prírodných produktov.
Chutné jedlo na každý deň: paštéta z vareného mäsa
Požadované prísady:
- 500 g hovädzieho filé;
- 100 g masla;
- 1 čajová lyžička pšeničnej múky;
- 50 g jemného syra (voliteľné);
- ½ pohára mlieka;
- soľ.
Mäso opláchnite, odstráňte filmy a šľachy a v kuse varte do mäkka.
Varené mäso sa ukáže ako oveľa jemnejšie a jemnejšie, ak ho niekoľko hodín pred varením potriete horčicovým práškom a potom ho opláchnete pod tečúcou vodou.
Uvarené mäso vyberte z vývaru, nakrájajte na malé kúsky a trikrát preveďte cez mlynček na mäso s jemným drôteným stojanom. Ochlaďte vývar (ak neviete, kam ho dať), nalejte ho do čistej misky, zakryte a dajte do chladničky: bude to užitočné na prípravu ďalších jedál.
Varte mlieko, pridajte pšeničnú múku zmiešanú s 1 polievkovou lyžičkou. lyžice masla, a dusíme ho asi 2 - 3 minúty za stáleho miešania na miernom ohni. Spojte vychladnutú mliečnu omáčku s nakrájaným mäsom a zvyšným zmäknutým maslom. Dochutíme soľou. Ak je to žiaduce, pridáme nastrúhaný syr a vidličkou dobre prešľaháme. Vyformujte paštétu a dajte do chladničky.
Pečené kura: domáci recept
Požadované prísady:
- 700 g kuracieho filé;
- 2 hlavy cibule;
- ¾ pohára mäsového vývaru;
- 100 g masla;
- 100 ml suchého vína;
- 200 g kyslej smotany;
- 1,5 kg zemiakov;
- 1-2 bobkové listy;
- 5-7 hrášku čierneho korenia;
- soľ;
- petržlen a / alebo kôpor.
Olúpané zemiaky nakrájajte na kocky a zľahka ich orestujte na oleji do svetlo zlatohneda.
Ak zjete iba 300 gramov zemiakov denne, dodáte telu dennú potrebu sacharidov, draslíka a fosforu.
Cibuľu olúpte, nakrájajte na kolieska a tiež osmažte. Kuracie rezne nakrájame na malé kúsky a opečieme zo všetkých strán na vriacom oleji. Kurča preložte do hlineného hrnca, železného hrnca alebo hrnca s ťažkým dnom. Navrch dajte zemiaky a potom osmaženú cibuľu. Osolíme, pridáme čierne korenie, bobkový list a podlejeme mäsovým vývarom.
Skvelým doplnkom k tomuto jedlu bude šalát z čerstvej zeleniny: uhorky, paradajky, reďkovky, kapusta atď.
Výpek vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a dusíme 30 minút. Zalejte suchým vínom asi 15-20 minút pred dovarením.
Pred podávaním pripravený výpek zalejeme kyslou smotanou a posypeme nadrobno nasekanými čerstvými alebo sušenými bylinkami.
