Ženy v domácnosti, v ktorých rodinách niekto z rodiny pozoruje veľké pôstne obdobie, je dôležité vedieť pripraviť chutné a rozmanité jedlá. Štíhle jedlá by mali nasýtiť telo užitočnými mikroelementmi, uspokojiť hlad. Nie každý však, bohužiaľ, dokáže prísť na deň s minimálnym počtom produktov hneď z netopiera. Preto by bolo fajn mať po ruke zošit, ktorý obsahuje recepty na chudé jedlá na každý deň.
Aké bezmäsité jedlá môžete pripraviť pre svoju rodinu, aby boli všetci plní a šťastní? Môžete si pripraviť výdatnú hrachovú polievku, pripraviť šalát a upiecť dezert. Varenie nevyžaduje veľa úsilia, stačí poznať osvedčené recepty.
Polievka z chudej hrášku
Aby ste boli všetci spokojní, musíte si pripraviť prvý kurz. Ideálnou možnosťou by bola hrachová polievka, ktorá bude samozrejme chudá.
Na prípravu prvého kurzu musíte absolvovať:
- 1 liter vody alebo zeleninového vývaru;
- 1 ks mrkva a cibuľa;
- 2 ks surové zemiaky;
- 0,75 šálky hrášku;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 polievková lyžica. l. pšeničná múka;
- 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej bez zápachu;
- 1 lyžička soľ;
- 1 lyžička sóda na namočenie hrášku.
Kroky varenia sú nasledovné:
- Nalejte vodu do hlbokého taniera, tam zriedte 1 ČL. sóda. Vo výslednej tekutine namočte hrášok na 30 minút. Takáto manipulácia nielenže urýchli čas varenia produktu, ale ušetrí od nepohodlia, ktoré niektorí ľudia požívajú po konzumácii hrášku.
- Na prípravu polievky je vhodný akýkoľvek zeleninový vývar. Môžete napríklad uvariť pár očistenej mrkvy a umytú cibuľu. Nemusíte ho šúpať, varte ho priamo v šupke, vývar tak získate krásnu zlatistú farbu.
- Takže tekutina vybraná na prípravu hrachovej polievky: voda alebo vývar, dajte na plyn a povarte. Namočený hrášok vyhoďte do cedníka, dôkladne ho opláchnite čistou vodou a pošlite do hrnca na varenie. Musí variť sám najmenej 20 minút.
- Kým sa hrášok varí, umyjeme a ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Keď uplynie 20 minút, pošlite koreňovú zeleninu do hrnca.
- Teraz musíte pripraviť obväz. Za týmto účelom zohrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, vložte cibuľu, predtým olúpanú a nakrájanú na malé kocky, mrkvu nakrájanú na strúhadle. Dusíme zeleninu prikrytú na miernom ohni do mäkka.
- Keď sa pripravuje zálievka, pripravte múku, treba ju sušiť na panvici. Vďaka tejto ingrediencii bude chudá hrachová polievka výdatná.
- Ak sú zemiaky uvarené v hrnci, môžete tam pridať múku. Malo by sa to robiť pomaly, za stáleho miešania polievky, aby sa nevytvorili hrudky.
- Keď je múka v hrnci, môžete pridať zálievku. Všetky suroviny musia byť spolu povarené 5 minút. Potom sa do polievky pridá cesnak, nasekaný pohodlným spôsobom, ako aj soľ a korenie podľa vkusu. Po niekoľkých minútach môže byť hrachová polievka odstavená z ohňa.
Odporúča sa podávať jedlo s nakrájanou zelenou cibuľkou.
Fazuľový šalát
Vyrovnali sme sa s prvým kurzom, teraz sa môžete naučiť variť predjedlo. Vynikajúcim doplnkom večere bude chudý šalát s fazuľami, na jeho prípravu potrebujete:
- 4 lyžice. l. konzervované (pri nákupe sa uistite, že zloženie neobsahuje prísady zakázané v príspevku) alebo varené fazule;
- 1 ks čerstvá mrkva a cibuľa;
- 2 krajce chudého chleba;
- 1 lyžička sójová omáčka;
- Rastlinný olej a soľ podľa chuti.
Fázy prípravy občerstvenia sú nasledovné:
- Odstráňte šupky z cibule, nakrájajte na nie príliš tenké krúžky. Smažte zeleninu do mäkka na panvici s prídavkom slnečnicového oleja. Hotovú cibuľu preložíme na hlboký tanier.
- Chlieb nakrájajte na malé kocky, na panvici, kde sa varila cibuľa, orestujte dozlatista. Položte strúhanku na rovný tanier.
- Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom drviči, všetko orestujte na tej istej panvici, po pridaní rastlinného oleja.
- Spojte všetky ingrediencie šalátu dohromady: mrkvu, cibuľu, krekry a fazuľu. Jedlo dochuťte sójovou omáčkou, premiešajte, podľa potreby dochuťte korením a môžete podávať.
- Vďaka prítomnosti fazule sa chudý šalát ukáže ako uspokojivý a krutóny a sójová omáčka dodajú pokrmu korenie.
Recept na štíhly koláč
Polievka a šalát sú dobré, ale nemôžete nechať svoju rodinu bez sladkostí, doprajte svojej rodine chudé pečivo. Ak chcete pripraviť vynikajúci a aromatický koláč, vezmite si nasledujúce produkty:
- 2 šálky múky;
- 1 pohár cukru a vody;
- ½ šálky rastlinného oleja;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 2 lyžice. l. med;
- 10 g škorice (ak máte radi);
- Jablko a pomaranč 1 ks. (ovocie môže byť akékoľvek).
Ak sú všetky ingrediencie k dispozícii, môžete začať s varením:
- Nalejte pohár cukru do pohodlného kastróla, tam pridajte vodu a med. Nádobu postavte na mierny oheň a za stáleho miešania počkajte na varenie.
- Keď sa objavia prvé bublinky, nalejte do hrnca rastlinný olej, zmes opäť povarte. Potom odstavíme z plameňa a nalejeme do hlbokého taniera.
- Do teplej zmesi cukru a masla postupne pridávame múku. Neponáhľajte sa, je dôležité, aby múka netvorila hrudky. Do cesta pridáme prášok do pečiva a škoricu.
- Vezmite pekáč, zakryte ho papierom na pečenie, je to potrebné, aby sa vám pečivo nelepilo.
- Polovicu cesta natrieme na papier na pečenie. Na vrch poukladajte očistené a nakrájané plátky pomaranča. Distribuujte cez ne umyté, nasekané (podľa želania ošúpte) jablko.
- Zvyšné cesto vylejeme na ovocie. Koláč odošlite piecť do rúry predhriatej na 180 ° C na 20-25 minút. Konečným výsledkom je lahodný a šťavnatý chudý koláč.
Cesto vo vnútri hotového pečiva sa zdá byť vlhké, ale to je taká vlastnosť tohto receptu. Pre tých, ktorí chcú piecť „na zemi“, sa doň pri príprave cesta odporúča dať 1 lyžičku. škrob. Ak je to žiaduce, tieto ovocie je možné nahradiť sušenými marhuľami, sušenými slivkami.
Jedzte pestro a chutne, dobrú chuť!
