Tradičný bulharský šalát z veľkej misy. Je ponúkaná na raňajky, na obed a na večeru. Šopský šalát sa najlepšie hodí ako predjedlo k silnému balkánskemu nápoju rakia.
Je to nevyhnutné
- - čerstvé uhorky 100 g;
- - syr feta 50 g;
- - cibuľa (najlepšie červená) 50 g;
- - petržlen 10 g;
- - olivový olej podľa chuti;
- - sladká zelená paprika 50 g;
- - paradajky 100 g;
- - ocot pár kvapiek.
Inštrukcie
Krok 1
Sladké zelené korenie, práve z toho sa pripravuje pravý šopský šalát, umyte ho. Opláchnite paradajky, uhorky pod tečúcou teplou vodou. Potom osušte utierkami.
Krok 2
Pripravte si hrubú nelepivú panvicu alebo liatinovú panvicu. Dajte to na oheň, dobre to zohrejte.
Krok 3
Vložte korenie na horúcu panvicu, stlačte ju pokrievkou. Smažte zeleninu zo všetkých strán, až kým nie je spálená. Potom vložte korenie do vrecka, zaviažte ho. Po 4-5 minútach papriky zbavte šupky, semienka, dužinu nakrájajte na kocky. Vložte papriky do šalátovej misy.
Krok 4
Uhorky nakrájajte na malé kúsky alebo kocky. Ak majú uhorky tvrdú šupku, odstráňte ich. Nakrájajte paradajky na veľké kocky, je lepšie, ak je paradajka dužinatá. Cibuľu olúpte, potom nakrájajte na kocky. Vložte pripravenú zeleninu s paprikou.
Krok 5
Nakrájajte petržlen ostrým nožom. Kombinujte so zeleninou, premiešajte. Šalát ochutíme olivovým olejom, pridáme pár kvapiek octu, premiešame.
Krok 6
Nastrúhajte syr alebo ho nakrájajte ručne.
Krok 7
Šalát Shopski rozdelíme na porciované taniere a na každú porciu dáme nastrúhaný syr feta. Mletú papriku ponúkajte osobitne.
