Nádherný názov „ružová omáčka“v sebe skrýva obvyklú kombináciu majonézy a paradajkovej pasty. Ak je to však žiaduce, je možné ho vylepšiť a spestriť ďalšími produktmi.
Ak chcete pripraviť takúto omáčku, mali by ste si zvoliť vynikajúcu kvalitnú majonézu bez rôznych zbytočných prísad. Napríklad olivový alebo citrónový džús nebude fungovať. Najlepšie je použiť klasické provensálske. Pokiaľ ide o paradajkovú pastu, nemali by ste ju tiež nahradiť kečupom. Spravidla táto druhá obsahuje vo svojom zložení veľa korenín a korenín. Chuť omáčky môže byť skazená.
Jednou z hlavných zložiek ružovej omáčky je cesnak. Dodáva korenie „ketchunez“a robí jeho chuť zaujímavejšou. Každá žena v domácnosti si určuje množstvo cesnaku sama, v závislosti od chutí domácnosti. V každom prípade by však v omáčke mal byť cesnak jasne cítiť.
Na jeho prípravu sa majonéza a paradajková pasta odoberajú v rovnakom množstve. Najvýhodnejšie bude zmiešať ich v hlbokej úzkej nádobe. Po premiešaní by omáčka mala nadobudnúť jednotnú ružovú farbu. Potom k nej môžete pridať nasekaný cesnak. Najlepšie je nastrúhať zeleninu na najjemnejšom strúhadle alebo prejsť lisom na cesnak.
Takúto omáčku môžete dokonale doplniť pomocou ďalších dochucovadiel a korenín. Môže to byť muškátový oriešok, červené a čierne mleté korenie, bazalka a ďalšie korenie. Originálnu chuť ho môžete pripraviť aj niekoľkými kvapkami sójovej omáčky. Najmä ak sa omáčka podáva s rybou alebo kuracím mäsom.
